Vegan Caesar Salad

Ingrediënten

Porties: 2
  • 1 grote krop
    Romeinse sla
  • 1
    avocado
  • 1 handje
    kappertjes
  • Voor de croutons:
  • 1 half turks
    brood
  • 1 el
    olijfolie
  • 1/2 tl
    knoflookpoeder
  • 1/2 tl gedroogde
    rozemarijn
  • snufje
    zout
  • Voor de dressing:
  • 2 el
    amandelmeel of hennepzaad, optioneel
  • 2 el
    sojasaus
  • 3 el
    mosterd
  • 3 el
    edelgistvlokken
  • 3 el
    citroensap
  • 2 kleine teentjes
    knoflook
  • 3 el
    water
  • snufje
    zout

Instructies

  1. 1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. 2. Snijd het turks brood in blokjes en leg op een bakplaat. Besprenkel met de olijfolie, knoflookpoeder, rozemarijn en zout. Mix door met een lepel of je handen zodat alle broodstukjes een beetje olie op zich hebben. Zet 10 minuten in de oven en mix tussendoor 1 keer goed door.
  3. 3. Doe alle dressing ingrediënten in een blender of keukenmachine.
  4. 4. Snijd de sla en avocado.
  5. 5. Mix de sla met de dressing en serveer met de avocado, kappertjes, croutons, verse peper en extra edelgistvlokken.

Opmerkingen

  • Als je deze caesar salad volgens dit recept maakt, dan is het geschikt om als bijgerecht te serveren. Wil je er een hele maaltijd van maken? Voeg dan bijvoorbeeld stukjes vegaburger, gebakken tempeh of gerookte tofu toe.

    Voeg wat minder mosterd toe als je dat niet goed aankan. Online vind je ook nog veel caesar salad dressings op basis van cashew of macadamia noten. Die zou je ook eens kunnen proberen!

  • Regio: Westers
  • Bron: Dit is een recept van de blog De Groene Meisjes.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: suikervrij
Type gerecht: bijgerecht
Collecties: Salades

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Pompoen-risotto

Banana bread aux noix et au chocolat

Gehaktbrood met kriekensaus

Romig tofu-cashewnotensmeersel