Vegan snickers brownie

Ingrediënten

Porties: 4
  • 75 ml
    zonnebloemolie of kokosolie
  • 200 gr pure
    chocolade
  • 170 g zelfrijzende
    bloem
  • 30 g
    cacao
  • 180 g
    rietsuiker
  • halve tl
    zout
  • 1
    vanillestokje (of vervang 20gr suiker door twee zakjes vanillesuiker)
  • 230 ml
    sojamelk (of andere plantaardige melk)
  • 100 g geroosterde gezoute
    pinda’s
  • 100 g
    pindakaas

Instructies

  1. Laat 150 g chocolade au bain marie smelten.
  2. Meng bloem, suiker, zout, cacao en het vanillemerg in een kom.
  3. Maak een kuiltje en giet hierin de olie, sojamelk en gesmolten chocolade en meng tot een egaal deeg.
  4. Verhak de overige 50 g chocolade en schep die onder het deeg.
  5. Bekleed een bakblik met een bakpapiertje en doe het deeg erin.
  6. Schep hier en daar een paar eetlepels pindakaas op het browniedeeg en swirl het erdoor zonder het volledig te mengen.
  7. Strooi de pinda’s erover.
  8. Bak in een oven aan 180°C voor 20 à 25 min. Tot dat de buitenkant klaar is maar de binnenkant nog smeuïg is. Heb je het liever iets meer gemakken kan je de brownie best 30 minuten bakken.
  9. Laat even afkoelen en aanvallen! Door hem volledig te laten afkoelen in de ijskast zal hij ook iets meer stollen.

Opmerkingen

Tags

Bereidingstijd: middel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Type gerecht: nagerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Kruidig yoghurtsausje met munt

Parmentier met vers ‘gehakt’, wortel en gravy (grootkeukenrecept)

Ovenschotel met polenta

Pizza met pompoencrème en topping van seizoengroenten (grootkeukenrecept)