Warme spruitjessalade

Name: Warme spruitjessalade
Ingredients: 700 g spruitjes; 1 grote appel; 2 sjalotten; 1 tl zout; peper; 2 tl citroensap; 2 tl wijnazijn; 2 el olijfolie; 1 flinke snuif griessuiker ((optioneel)); 1 el gehakte peterselie

Ingrediënten

Porties: 4

700 g

spruitjes
1 grote

appel
2

sjalotten
1 tl

zout
peper
2 tl

citroensap
2 tl

wijnazijn
2 el

olijfolie
1 flinke snuif

griessuiker (optioneel)
1 el gehakte

peterselie

Instructies

1. Maak de spruitjes schoon en kerf een kruis in de stronkjes. Laat ze in water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar koken.
2. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Besprenkel de appelstukjes met wat citroensap.
3. Snipper de sjalotjes en fruit ze in de olijfolie. Voeg appel, spruitjes, zout, peper en eventueel suiker toe.
4. Voeg een beetje azijn toe als je de salade wat zuurder wil. Garneer met de peterselie.