Worstenbroodjes

Ingrediënten

Porties: 3
  • 400 g vegan
    gehakt
  • 1 el
    speculaaspasta
  • handje
    raisins secs
  • peper en zout
  • 2 el plantaardige
    boter
  • 1 el
    agavesiroop
  • 1 vel
    bladerdeeg (ca. 24 x40 cm)
  • voor de dipsaus:
  • 3
    appels
  • 250 ml
    water
  • 1
    kaneelstokje
  • 1
    steranijs
  • 50 g
    suiker

Instructies

  1. Meng het gehakt met de speculaaspasta, de rozijnen en peper en zout naar smaak. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak van het gehakt rolletjes van ca. een duim dik. Zet een pannetje op het vuur met de boter, agavesiroop en een snufje zout. Rol de gehaktrolletjes tussen het bladerdeeg en plak ze dicht door met je vinger wat water tussen de randen van het bladerdeeg te smeren. Snijd de rol in stukjes (voor een hapje zou ik kiezen voor stukjes van 3 vingers dik) en borstel het agavemengsel erover. Leg op een bakplaat met bakpapier en bak af in ca. 17 minuten.
  2. Schil voor de dipsaus de appels en snijd ze in kleine stukjes. Laat ze samen met de rest van de ingrediënten koken en laat ze daarna ca. 30 minuten afkoelen zodat het aroma van de specerijen kan intrekken. Verwijder die hierna en mix de dipsaus fijn.

Opmerkingen

  • Regio: Westers
  • Bron: Dit is een recept uit ‘Vegan zoals je het nog nooit proefde: 60 rijkelijke, plantaardige recepten voor iedereen’ van Yolan Bamps en Tekla Vancleynenbreugel. Lannoo.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: notenvrij
Type gerecht: hapje
Collecties: Brunch

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Aardpeer met prei en notensaus

Pokébowl met edamame en watermeloen

Vietnamese pho-soep

Zoete aardappelwraps