Zomerse quinoa

Ingrediënten

Porties: 4
  • 250 g
    quinoa
  • 100 g
    bloemkolen
  • 2
    tomaten
  • 1/2
    komkommers
  • 100 g
    prinsessenbonen
  • 2 bosjes
    basilicum
  • 1 teentje
    knoflook
  • 4 el
    olijfolie
  • 2 tl
    balsamicoazijn
  • peper en zout

Instructies

  1. 1. Bereid de quinoa zoals aangeduid op de verpakking.
  2. 2. Was de bloemkool en de prinsessenboontjes en kook ze afzonderlijk gaar. Snijd de komkommer en de tomaten in stukjes en hak de look fijn. Giet de olie en de azijn in een slakom, voeg zout, peper en fijngehakte basilicum toe en meng het geheel dooreen met een vork.
  3. 3. Voeg vervolgens de groenten en de quinoa toe en meng voorzichtig.

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, suikervrij
Type gerecht: hoofdgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Peperkoek met rozijnen

Soep van pastinaak met gebakken pastinaak

Romige pasta met champignons

Gezonde macaroni