Print

Zwarte olijvenhummus

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 teentje
    knoflook
  • 1 blik
    kikkererwt uitgelekt
  • 5 zwarte
    olijven
  • 2 el
    vocht van de olijven
  • 1 el
    citroensap
  • 0,5 tl
    zout
  • 50 ml
    olijfolie of meer indien nodig

Instructies

  1. Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.
  2. Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.
  3. Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.
  4. Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.
  5. Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.
  6. Serveer op je favoriete vegan brood!

Opmerkingen

  • Tip: Door deze hummus met lijnzaadolie te maken voeg je extra gezonde omega 3-vetzuren toe.
  • Bron: Dit is een recept van ProVeg.

Labels

Bereidingstijd: Snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: Voor starters
Allergieën en diëten: Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Type gerecht: Broodbeleg

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Marokkaanse wortel-kikkererwtensalade

Appeltaart

Geroosterde aubergine met chimichurri-saus

Pakora (Indiase beignets) van groenten en dip van kervel