Goed nieuws: de nieuwste voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad in België geven plantaardige voeding eindelijk de plaats die het verdient. Denk: meer groenten, peulvruchten, volkoren granen en minder rood vlees en charcuterie. Dat is niet alleen beter voor je gezondheid, maar ook voor de planeet.

Uit de nieuwste voedselpeiling van Sciensano blijkt dat we er nog niet helemaal zijn. Maar: met een paar simpele aanpassingen zet je al snel grote stappen richting een gezonder én duurzamer eetpatroon.

Hoe eten Belgen vandaag – en wat kan beter?

De cijfers spreken voor zich:

• Slechts 7% van de Belgen eet voldoende groenten
• Slechts 10% haalt de fruitaanbeveling
• 91% eet te veel charcuterie
• 82% drinkt alcohol, ondanks het advies om dit te beperken

Volgens Sciensano-onderzoekster Isabelle Moyersoen zijn er kleine verbeteringen tegenover 2015, maar blijft vooral de consumptie van bewerkt vlees en zoete dranken “zorgwekkend”.

Weg met de oude voedingspiramides

De Belgische experts hebben hun richtlijnen voor gezond en duurzaam eten helemaal vernieuwd. De boodschap is glashelder: we eten te veel vlees – vooral rood en bewerkt vlees – en te weinig plantaardige eiwitbronnen. Wat betekent dat precies?

• Eet minder vlees: maximaal 300 gram rood vlees per week, dat is ongeveer twee hamburgers. Charcuterie beperk je tot 30 gram per week, of één à twee dunne sneetjes ham. Kip mag nog, maar ook met mate.
• Meer plantaardige eiwitten: denk aan linzen, kikkererwten, bonen, tofu, tempeh, noten en zaden. Gezond én goed voor het milieu.

Waarom deze verandering?

Deze richtlijnen komen niet zomaar uit de lucht vallen. Ze zijn gebaseerd op degelijk wetenschappelijk onderzoek en pakken twee grote problemen aan.

Voor je gezondheid

Te veel rood en bewerkt vlees verhoogt het risico op hartziekten, diabetes, leverproblemen en bepaalde kankers. Plantaardig eten zit vol vezels, vitaminen en antioxidanten die je lichaam helpen.

Peulvruchten zijn echte superfoods: ze zorgen voor een stabiele bloedsuiker, een goede spijsvertering en een vol gevoel. Handig als je op je gewicht wil letten!

Voor de planeet

Veeteelt veroorzaakt veel broeikasgassen, ontbossing en watergebruik. Minder vlees eten en meer plantaardig kiezen helpt onze aarde. Ook seizoensgroenten en -fruit eten maakt een groot verschil.

Zo begin je eraan (zonder stress)

Een ander eetpatroon lijkt misschien moeilijk, maar dat valt mee, zeker als je al eens af en toe een vleesloze dag inlast.

• Begin klein: 1 à 2 keer per week een maaltijd zonder vlees is al een goed begin. Denk: donderdag veggiedag!
• Probeer peulvruchten: denk aan een heerlijke linzensoep, een frisse kikkererwtensalade of een pittige chili sin carne met zwarte bonen. Lekker, makkelijk en vaak spotgoedkoop.
• Ontdek nieuwe smaken: tofu, tempeh, seitan… er is veel lekkers te proberen!
• Vul je bord met groenten: een flinke portie groenten maakt je maaltijd compleet.
• Plan vooruit: kook peulvruchten in grote hoeveelheden of gebruik blik en diepvries voor drukke dagen.
• Laat je inspireren: er zijn heel veel recepten en blogs met heerlijke plantaardige gerechten. Ook op onze site vind je een hoop inspiratie. Smakelijk!

De nieuwe richtlijnen zijn geen beperking, maar een kans om nieuwe smaken te ontdekken, beter voor jezelf te zorgen én onze planeet te helpen. Verandering begint op je bord – en elke hap telt!