Op 1 november is het zoals elk jaar Wereld Vegan Dag! Op deze dag zetten we graag allerlei voordelen van een plantaardige levensstijl in de kijker, want die zijn werkelijk eindeloos! Je beschermt het milieu en klimaat, stimuleert een eerlijke voedselverdeling in de wereld, vermindert dierenleed, en het is goed voor je gezondheid.

Het is heerlijk

Toch bestaan er nog altijd veel vooroordelen en verkeerde informatie over plantaardige voeding. Als je mensen erover vertelt, krijg je soms wel te horen dat je geen lekkere dingen meer zou kunnen eten. Niets is minder waar! Plantaardig eten is ongelofelijk veelzijdig en je leert experimenteren met nieuwe ingrediënten, producten, smaken, gerechten en kooktechnieken. Er gaat een nieuwe wereld voor je open. Je leert ook andere, niet-Westerse keukens kennen, die al vaker gebruik maken van plantaardige ingrediënten.

Eerder fan van de vertrouwde keukens? Ook jouw favoriete klassiekers, zoals bijvoorbeeld stoverij en vol-au-vent, kan je heel lekker (en makkelijk) plantaardig maken!

Vaak is het nog eens voordeliger voor je portemonnee ook! Bonen en peulvruchten kosten heel weinig, zeker als je ze in bulk aankoopt. Ze zijn een goede bron van eiwitten en vezels en bevatten weinig verzadigd vet en cholesterol. Bekijk zeker ook eens onze tips voor budgetvriendelijk plantaardig eten met zo weinig mogelijk voedselverspilling.

Goed voor jouw lichaam…

Daarnaast is het ook nog eens goed voor jouw gezondheid! De voedingsdriehoek van het Vlaams Instituut Gezond Leven raadt aan om meer plantaardige en minder dierlijke producten te eten. Veel welvaartsziekten worden namelijk gelinkt aan de huidige westerse eetgewoonten waarin er te veel dierlijke producten en te weinig groenten en fruit worden gegeten. Zo tonen recente onderzoeken aan dat plantaardige voeding kan helpen bij onder andere diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. 

Meer groenten en fruit op je bord betekent:

• Dat je totale vetinname vermindert, en dat de kwaliteit van die vetten verbetert. Aangezien plantaardige vetten vaker onverzadigde vetten zijn, helpen ze je cholesterolgehalte laag te houden.
• Meer vezels. Die spelen een belangrijke rol voor de gezondheid van je darmen. Veel vezels zorgen ook voor een lager cholesterolgehalte in je bloed, en beschermen je zo tegen bepaalde vormen van hartkwalen.
• Meer mineralen. De meeste groenten en fruit zijn rijk aan mineralen, waaronder kalium en magnesium. Die zijn goed voor de preventie van osteoporose, hart- en vaatziekten en diabetes type 2.

… én de planeet

Een van de bekendste redenen om te kiezen voor een plantaardige levensstijl, is de positieve impact die je ermee hebt op het klimaat. Klimaatverandering is een probleem waar we vroeg of laat allemaal wel mee in aanraking komen. Het bedreigt de voedselzekerheid, de beschikbaarheid van drinkbaar water en de biodiversiteit wereldwijd. Verder vormt het ook een gevaar voor onze leefomgeving. 

De voedingsindustrie is verantwoordelijk voor 30% van alle broeikasgassen die de mens uitstoot. ^[1]Vermeulen, S. J. et al. (2012): Climate Change and Food Systems. Annual Review of Environment and Resources 37, p.195–222 ^[2]Herrero, M., B. Henderson, P. Havlík, et al. (2016): Greenhouse gas mitigation potentials in the livestock sector. Nature Clim. Change. 6, p.452–461 ^[3]Bajželj, B., J. M. Allwood & J. M. Cullen (2013): Designing Climate Change Mitigation Plans That Add Up. Environ Sci Technol. 47, p.8062–8069 Daarvan stoot de veehouderij minstens de helft uit. Het zorgt er verder ook voor dat gebieden van bos, grasland en drasland worden gebruikt om veevoer te verbouwen en om vee te laten grazen: een van de grootste bronnen van CO2-uitstoot. Wilde dieren raken zo hun leefomgeving kwijt, waardoor ecosystemen onder druk komen te staan.

Kiezen voor plantaardig zorgt dus meteen voor een lagere ecologische voetafdruk. Als we wereldwijd 50% van alle dierlijke producten vervangen door een plantaardig alternatief, verminderen we het landgebruik met maar liefst 31% en halveren we de uitstoot van broeikasgassen ^[4]Kozicka, M., P. Havlík, H. Valin, et al. (2023): Feeding climate and biodiversity goals with novel plant-based meat and milk alternatives. Nature Communications 14(1), 5316. … Continue reading.

Door plantaardig te eten bespaar je bovendien meer dan 1300 liter per dag! ^[5]A.Y. Hoekstra (2015): The Water Footprint: The Relation Between Human Consumption and Water Use. The Water We Eat, Springer Water, pp 35-48 ^[6]Vanham, D., S. Comero, B. M. Gawlik, et al. (2018): The water footprint of different diets within European sub-national geographical entities. Nature Sustainability 1(9), 518–525. … Continue reading Dat zijn meer dan tien badkuipen vol, of genoeg om maar liefst drie uur lang een douche te nemen. Say what?! 

Voedsel produceren kost veel water; twee derde van je totale waterverbruik komt door wat je eet. Planten hebben water nodig om te groeien en veedieren eten enorm veel planten om zo groot mogelijk te worden en genoeg vlees te produceren. Ook om in fabrieken voedingsproducten te verwerken is meestal heel veel water nodig. Voor dierlijk eten, vooral vlees en kaas, is het meeste water nodig. Zo kan je dus door plantaardig te eten veel water besparen.

Je redt ontelbare levens!

Varkens, koeien, kippen, vissen, enz. De voedingsindustrie veroorzaakt elk jaar miljarden dieren onnodig veel leed. Een persoon met een klassiek westers voedingspatroon eet tijdens zijn/haar/hun leven duizenden dieren, die meestal uit intensieve veehouderij komen. Een plantaardig dieet zorgt ervoor dat het aantal dieren dat in deze omstandigheden leeft afneemt. Niet verwonderlijk dat dit één van de hoofdredenen is om te kiezen voor een eetpatroon met minder dierlijke producten. Dankzij het stijgende aanbod voor vlees- en zuivelvervangers is het tegenwoordig veel makkelijker om te kiezen voor plantaardige producten die goed zijn voor mens én dier.

Je draagt bij aan een eerlijkere wereld

Wist je dat je zelfs de honger in de wereld kan verminderen? Hoe meer mensen er op aarde wonen, hoe meer we ons de vraag stellen hoe we iedereen eerlijk en duurzaam kunnen voorzien van eten. Plantaardige voeding heeft minder grondstoffen nodig en is minder belastend voor de planeet. Dat betekent dat we er veel meer van kunnen produceren op een verantwoorde manier dan van dierlijke voeding. Zo zorgen we voor een eerlijke voedselverdeling en voor een wereld waarin iedereen voldoende eten heeft.

Daarnaast kan een meer plantaardige wereld ook voor meer jobs zorgen. Volgens voorspellingen kunnen investeringen in alternatieve eiwitbronnen tot maar liefst 83 miljoen jobs creëren wereldwijd tegen 2050 ^[7]Global MEthane Hub & Climateworks Foundation (2023): Global Innovation Needs Assessments. Available at: https://www.climateworks.org/ginas-methane/ [21.03.2024]. Uit een recent onderzoek van Next Food Chain, het bedrijvennetwerk van Bond Beter Leefmilieu en ProVeg België, bleek al dat vandaag de dag Vlaanderen en Brussel goed zijn voor meer dan 2500 jobs en 115 ondernemingen in de plantaardige sector. Een van die ondernemingen is Alpro, een van onze partners die onze visie van een meer plantaardige wereld deelt.

De toekomst volgens Alpro? Die is 100% plantaardig

Wetenschappers zijn het erover eens: veranderen wat je eet, zelfs maar een klein beetje, zorgt al voor een gigantische positieve impact ^[8]Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. J. Poore & T. Nemecek, 2018. De vraag hoe we ons voedingspatroon kunnen aanpassen om een gezonde toekomst te garanderen voor mens en planeet houdt veel organisaties én consumenten bezig. Ook ons… Bij Alpro gaan gezondheid en duurzaamheid steeds hand in hand. Beiden maken deel uit van ons DNA. Hoe meer mensen vaker plantaardig eten, hoe beter. Hap voor hap naar een betere planeet.

Want wat er op ons bord ligt, bepaalt in grote mate mee hoe lang onze aardbol het nog trekt – of niet. Denk maar aan minder biodiversiteit, waterschaarste en de klimaatverandering.  

Een van de makkelijkste swaps is zuivel. Met het uitgebreide aanbod van Alpro kan je al je favoriete recepten in een plantaardig jasje steken! De favorieten van ProVeg?

• Chia pudding met Alpro Sojadrink Banaan, afgewerkt met stukjes chocolade
• Latte met Alpro Barista Caramel voor een vleugje zoetigheid
• Fruitige pannenkoekentaco’s met een lepeltje Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt en vers fruit erbovenop
• Pittige risotto met kikkererwten en pompoen met Alpro Kokosnootdrink, heerlijk om van te smullen op een druilerige herfstdag

Nog meer leuke recepten? Check de website van Alpro voor allerlei inspiratie!

Met dank aan Alpro voor hun steun richting een meer plantaardige wereld.