Od rostlinných krevet po bílkoviny z mikrořas: Nová kohorta ProVeg Incubator

Rostlinné krevety, alternativní bílkoviny z mikrořas a ingredience pro masovou produkci kultivovaného masa – to jsou potraviny, které vyvíjejí startupy v rámci globálního programu na urychlení uvádění produktů šetrných ke klimatu na trh. Mezi nejnovější členy programu ProVeg Inkubátor patří startupy ze čtyř kontinentů.

Do programu ProVeg Incubator bylo vybráno 12 startupů z celého světa, které obdrží individuální mentoring, přístup k rozsáhlé síti průmyslových kontaktů a až 300 000 EUR ve financování a věcných službách, aby urychlily uvedení svých produktů z alternativních proteinů na trh.

„Rostlinné potraviny emitují poloviční množství skleníkových plynů ve srovnání s potravinami živočišného původu, což ukazuje jak důležité je nabízet chutné alternativy masa.¹“

Albrecht Wolfmeyer, mezinárodní ředitel ProVeg Incubator

„Tyto inovativní alternativy ujdou dlouhou cestu k tomu, aby pomohly transformovat potravinový systém k lepšímu a snížily obrovský environmentální tlak, který na planetu klade živočišná výroba. Jsme nadšeni, že tolik startupů uvádí na trh nové produkty věnované tomuto poselství,“ dodal Wolfmeyer.

ProVeg Incubator byl založen v roce 2018 jako první program na světě, který nabízí byznysovou podporu pro rostlinné a kultivované potraviny. V programu jsou kultivované potraviny zahrnuty z toho důvodu, že slibují obrovské udržitelné benefity oproti konvenčnímu masu. Nejnovější hodnocení životního cyklu ukazuje, že kultivované hovězí maso by mohlo vést ke snížení uhlíkové stopy o 92 %, pokud se ve výrobním procesu použije obnovitelná energie. Dále slibuje až 95% snížení nároků na půdu a 78% snížení nároků na vodu ve srovnání s konvenční produkcí hovězího masa².

Jaké start-upy jsou v nové kohortě ProVeg Incubator?

• Be Better My Friend (Nizozemsko) vyvinuli rostlinné alternativy másla a smetany pro profesionální cukráře a cukrářky.
• Food Squared (Spojené království) vytváří novou generaci rostlinných měkkýšů, počínaje rostlinnými krevetami.
• Ergo Bioscience (Argentina, USA) vytváří a reprodukuje komplexní živočišné proteiny precizní fermentací rostlinných buněk.
• Plant Origin (Thajsko) vyvíjejí rostlinné alternativy vajec využívající vedlejší produkty z produkce rýže.
• Společnost Fattastic Technologies (Singapur) vyvíjí rostlinné tuky, které zlepšují senzorické vlastnosti alternativních proteinových produktů.
• Společnost Propel Foods (Mexiko) používá umělou inteligenci k výrobě mražených rostlinných jídel připravených k přímé spotřebě včetně tacos, hamburgerů a chorizos.
• Algrow Biosciences (Singapur) vytváří udržitelný a výživný protein pomocí mikrořas.
• MycoSure (Jižní Afrika) vyvíjí fermentační technologii založenou na houbách.
• StarPlants (Čína, Izrael) je rostlinná potravinářská společnost specializující se na cizrnovou alternativu mléka a občerstvení.
• SomaTech (Irsko) používá houbové mycelium k vytvoření cenově dostupných, funkčních potravinových ingrediencí bohatých na bílkoviny.
• Bygg Foods (USA) vyvíjejí produktovou řadu zahrnující rostlinnou alternativu mléka a veganský proteinový prášek, vytvořené z upcyklovaných surovin.

Od svého spuštění na konci roku 2018 podpořil ProVeg Incubator více než 80 startupů z celého světa, včetně Remilk, Better Nature, Vly Foods, Bosque Foods, Haofood, Omni, Kern Tec, Greenwise, Mushlabs, Formo, Hooked, the Live Green Company a Nu Company. Dohromady získali startupy absolvující ProVeg Incubator více než 250 milionů EUR a jejich produkty jsou nabízeny ve více než 15 000 obchodech po celém světě.