ProVeg ESG portál

Rostlinné potraviny a udržitelnost: Jak mohou pomoct firmám naplňovat ESG cíle

V ProVeg se zaměřujeme na rostlinné potraviny a udržitelné stravování jako klíčový prostředek k naplnění ESG strategií firem, retailu a dalších organizací. Rostlinné potraviny jsou základem udržitelného stravování. Nejenže snižují ekologickou stopu, ale také přinášejí řadu zdravotních výhod.

Jak ukazují data, produkce a spotřeba potravin představují přibližně 30 % celosvětových emisí skleníkových plynů a stojí za téměř 70 % úbytku biodiverzity na naší planetě. Rostlinná strana naopak přispívá k dekarbonizačnímu úsilí a k zachování biodiverzity, která je pro nás všechny nepostradatelná pro stabilní ekosystémy, zdravé životní prostředí ale také funkční ekonomiku. Podle Světové banky by kolaps klíčových ekosystémových služeb, jako je divoké opylování, poskytování potravy z mořského rybolovu a těžba dřeva z původních lesů, mohl vést k poklesu globálního HDP o 2,7 bilionu dolarů již v roce 2030.

Živočišná výroba přispívá velkou měrou k emisím skleníkových plynů, jako je oxid uhličitý, metan a oxid dusný. Transformace potravinového systému, která sníží závislost na živočišné výrobě, sníží emise a uvolní půdu, kterou lze využít k pohlcování uhlíku, což přinese výhody pro klima a potravinovou bezpečnost. Naše potravinové systémy a globální zemědělství jsou hlavní příčinou úbytku lesů. Změna využití půdy pro zemědělství způsobila v letech 2000-2018 téměř 90 % celosvětového odlesňování.

Nasytit svět a předpokládaných 10 miliard lidí žijících na Zemi do roku 2050 je možné se současným množstvím půdy a bez dalšího odlesňování, pokud snížíme celosvětovou produkci a spotřebu masa. Přechod na stravu bohatou na rostliny může uvolnit obrovské množství půdy, což může vést nejen k zastavení odlesňování, ale umožní nám to znovu zalesnit a obnovit divočinu s obrovskými vedlejšími přínosy pro životní prostředí.