Všechny menzy Univerzity Karlovy vaří vegansky

Pro studenty a studentky Univerzity Karlovy máme skvělou zprávu. Od začátku září je v nabídce všech jejích menz alespoň jedno veganské jídlo každý den!

Letos v lednu jsme na největší české vysoké škole uspořádali první školení na téma moderní rostlinné kuchyně. Začátkem dubna zavedly jedno veganské jídlo denně první dvě provozovny – menza Trója a výdejna Albertov. V pátek 21. dubna se pak na všech menzách „Karlovky“ slavil Den Země – a to udržitelnou nabídkou hned čtyř čistě rostlinných jídel.

Pilotní tři měsíce v Tróje dopadly na výbornou a tak se veganská nabídka od září rozšířila do všech menz. Na nabídku se můžete podívat v online jídelníčku. Rostlinná jídla jsou označena zelenou kytičkou a menzy může navštěvovat i veřejnost.

V červenci dále proběhlo školení na téma studené kuchyně, bufetu a cateringu, takže se studentstvo brzy může těšit i na veganské bagety, sendviče a wrapy. Sérii školení na Univerzitě Karlově jsme zakončili kurzem zaměřeným na tofu, alternativy sýra a luštěniny letos v září.