Ideální talíř

Veganská strava může být nutričně adekvátní v jakémkoli životním období, včetně těhotenství a dětství, pokud je správně sestavená. Co to ale znamená, správně sestavená? Jaké potraviny má taková správně sestavená strava zahrnovat?

Bílkoviny

Bílkoviny tvoří jednu ze tří základních složek výživy. Proč jsou důležité a k čemu v těle slouží? Kolik jich naše tělo potřebuje? Jaké rostlinné potraviny jsou jejich zdrojem?

Vápník

Vápník je v lidském těle spolu s fosforem nejvíce zastoupeným minerálem. Jedná se často podceňovanou živinu, na jejíž množství ve stravě je třeba se zaměřit a zajistit dostatečný příjem zařazením bohatých zdrojů.

Vitamin B12

Vitamin B12 je nezbytnou součástí vyvážené rostlinné stravy. Zajímat by se o něj však měl každý, kdo nejí živočišné produkty několikrát denně. Proč? Jaké jsou jeho spolehlivé zdroje a kolik bychom jej měli denně přijímat?

Zpráva o rostlinném mléku

Tato zpráva dokumentuje vzestup rostlinného mléka v posledních letech a zkoumá jeho potenciální význam, pokud jde o nastavení zdravé a udržitelné stravy pro planetu.

Top