Dnes se již všeobecně uznává, že rostlinná strava nabízí mnoho výhod ve srovnání se stravou zaměřenou na živočišné produkty. Zatímco strava založená na živočišných potravinách přináší hned několik zdravotních rizik, bohatá a pestrá rostlinná strava může nabídnout prevenci a léčbu řady chorob souvisejících s moderním životním stylem, včetně některých forem rakoviny a hypertenze.

Ideální talíř

Veganská strava může být nutričně adekvátní v jakémkoli životním období, včetně těhotenství a dětství, pokud je správně sestavená. Co to ale znamená, správně sestavená? Jaké potraviny má taková správně sestavená strava zahrnovat?

Bílkoviny

Bílkoviny tvoří jednu ze tří základních složek výživy. Proč jsou důležité a k čemu v těle slouží? Kolik jich naše tělo potřebuje? Jaké rostlinné potraviny jsou jejich zdrojem?

Vápník

Vápník je v lidském těle spolu s fosforem nejvíce zastoupeným minerálem. Jedná se často podceňovanou živinu, na jejíž množství ve stravě je třeba se zaměřit a zajistit dostatečný příjem zařazením bohatých zdrojů.

Vitamin B12

Vitamin B12 je nezbytnou součástí vyvážené rostlinné stravy. Zajímat by se o něj však měl každý, kdo nejí živočišné produkty několikrát denně. Proč? Jaké jsou jeho spolehlivé zdroje a kolik bychom jej měli denně přijímat?

Zpráva o rostlinném mléku

Tato zpráva dokumentuje vzestup rostlinného mléka v posledních letech a zkoumá jeho potenciální význam, pokud jde o nastavení zdravé a udržitelné stravy pro planetu.

Top