Kultivovaný kaviár i „nová sója”. Seznamte se s nejnovější kohortou ProVeg Incubator

ProVeg Incubator přivítal ve své 11. kohortě osm slibných startupů v oblasti potravinářských technologií, které pocházejí z celého světa a zahrnují širokou škálu produktů, technologií a řešení. Nová kohorta programu odráží poptávku po lepší funkčnosti a inovacích v sektoru alternativních proteinů. Také reaguje na kladení většího důrazu na udržitelný růst a ziskovost v sektoru.

Kohorta představila startupy zaměřené na řešení pro zlepšení funkčnosti nabídky alternativních proteinů pro koncové spotřebitelstvo a také startupy, které pomáhají stávajícím společnostem růst a rychleji se rozšiřovat. V pětileté historii inkubátoru se navíc poprvé v kohortě objevil brazilský startup.

Startupy se zúčastní dálkového 12týdenního programu, který v prosinci vyvrcholí tzv. Demo dnem, na kterém se každý startup představí před investorským panelem a globálním publikem.

Představujeme 8 nových startupů 11. kohorty ProVeg Incubator

• Allium Bio (Singapur): Zakladatelé Jonathan Ho a Albertus Sarwono vyvinuli novou technologii pro společnou kultivaci mikrořas a mycelia za účelem vytvoření funkčních ingrediencií pro využití v odvětví rostlinných potravin. Více se dozvíte na alliumbio.com.
• Poseidona (Španělsko): Protein z řas je „nová sója“, říkají zakladatelky Sonia Hurtado a Maria Cermeno. Berou vedlejší produkty z mořských řas a přeměňují je na bílkoviny pro použití v alternativách ryb a mořských plodů, jako je steak na způsob tuňáka. Více se dozvíte na poseidona.eu.
• Cellva Ingredients (Brazílie): Cellva, kterou založili Sergio Pinto a Bibiana Matte, je první společností v Brazílii, která vyvíjí a vyrábí živočišné složky prostřednictvím buněčných kultur, počínaje procesem výroby kultivovaného vepřového tuku. Zjistěte více na cellva.com.
• Livestock Labs (Spojené státy americké): Společnost Livestock Labs, kterou založil Steen Ooi, využívá genetické inženýrství k vytvoření spolehlivých buněčných linií hospodářských zvířat, které poskytují geneticky stabilní buňky schopné nákladově efektivního růstu – vlastnosti, které umožní průmyslu škálovat. Zjistěte více o Steen Ooi zde.
• Food 4 You (Argentina): Zakladatelé Antonieta Rodriguez de Olmos a Francisco Gil Garbagnoli vyvíjejí nové ingredience pomocí unikátních kombinací bakterií mléčného kvašení (LAB) k fermentaci rostlinných potravin. Více se dozvíte na food4you.bio
• Guimarana (Španělsko): Zakladatelé Antonio García Arnau, Víctor García Montero a Raúl Pageo Casanova vyvinuli řadu přírodních dochucovadel ve formě kořenících směsí, bujónů a bujónových prášků, které po přidání do rostlinných jídel chutnají jako maso, ryby, mořské plody a sýr. Více najdete na guimarana.com.
• Ex Seed (Bulharsko): Zakladatel Boyan Kirilov Zahariev vyvíjí novou technologii pro optimální extrakci slunečnicového proteinu, který je podle něj zdravější a výživnější alternativou k sójovým a hrachovým proteinům a má širokou škálu využití v rostlinných pokrmech. Zjistěte více o Boyanovi Zaharievovi zde.
• Marina’s Bio (Singapur/Spojené státy americké): Allan Leung a Sally Davis využívají buněčné zemědělství k výrobě alternativ mořských plodů, jako je kaviár, replikací buněk jesetera. Více se dozvíte na marinasbio.com.

„Pro tuto kohortu jsme hledali startupy s velkým dopadem, které inovují se skutečně unikátními hodnotovými nabídkami, silnými technologickými základy, silnými týmy a technologií, která je jasně diferencovaná,“ uvedla Antje Rauscher, Co-Head and Partnerships Lead v ProVeg Incubator.

„Tyto startupy řeší některé z největších problémů v oblasti alternativních proteinů, od chuti a výživy až po ceny a škálování. V této nové kohortě máme opravdu skvělé produkty a technologie a těšíme se, že s nimi budeme pracovat a pomůžeme jim dosáhnout další úrovně,“

Antje Rauscher, Co-Head and Partnerships Lead v ProVeg Incubator