Banánové cupcakes s kešu krémem
Výborné chuťově a neodolatelné na pohled, banánové cupcakes zdobené kešu krémem! Skvělá volba pro nejrůznější oslavy ale i jen tak pro radost.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 25 minut
- Celkový čas: 35 minut
Ingredience
Cupcakes
-
1,5 hrnkupolohrubé mouky
-
3/4 hrnkucukru krupice
-
2 ksbanánů zralých, rozmačkaných vidličkou
-
3/4 hrnkurostlinného mléka
-
2 lžícejablečného octa
-
1/4 hrnkuoleje
-
1 lžičkakypřícího prášku
-
1/2 lžičkyjedlé sody
-
1 lžičkaskořice
-
špetkasoli
Krém
-
2 hrnkykešu ořechů namočených přes noc
-
5-6 lžicmoučkového cukru
-
1/2 hrnkukokosového mléka tuhé části z plechovky
-
2 lžícekokosového oleje
-
2-3 lžícecitronové šťávy
-
dle chutivanilka
Postup
-
Nejdříve si připravíme krém, protože je nutné, aby se chladil alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc.
-
Krém připravíme jednoduše rozmixováním všech surovin dohladka.
-
Pro přípravu cupcaků si smícháme rostlinné mléko s jablečným octem a necháme 5 minut odležet.
-
Přidáme rozmačkané banány a olej a vyšleháme metličkou.
-
V druhé míse promícháme všechny sypké suroviny.
-
Obě směsi jemně promícháme, vložíme do formiček a pečeme přibližně 18-20 minut na 180 °C.
-
Vychlazené cupcakes zdobíme krémem a plátkem sušeného banánu.
Poznámky
Na pečení se hodí nejlépe opravdu hodně zralé banány. Stupeň zralosti poznáte podle černých teček – čím více, tím lépe.
