Banánové cupcakes s kešu krémem

Výborné chuťově a neodolatelné na pohled, banánové cupcakes zdobené kešu krémem! Skvělá volba pro nejrůznější oslavy ale i jen tak pro radost.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 12

Cupcakes

  • 1,5 hrnku
    polohrubé mouky
  • 3/4 hrnku
    cukru krupice
  • 2 ks
    banánů zralých, rozmačkaných vidličkou
  • 3/4 hrnku
    rostlinného mléka
  • 2 lžíce
    jablečného octa
  • 1/4 hrnku
    oleje
  • 1 lžička
    kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky
    jedlé sody
  • 1 lžička
    skořice
  • špetka
    soli

Krém

  • 2 hrnky
    kešu ořechů namočených přes noc
  • 5-6 lžic
    moučkového cukru
  • 1/2 hrnku
    kokosového mléka tuhé části z plechovky
  • 2 lžíce
    kokosového oleje
  • 2-3 lžíce
    citronové šťávy
  • dle chuti
    vanilka

Postup

  1. Nejdříve si připravíme krém, protože je nutné, aby se chladil alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc.

  2. Krém připravíme jednoduše rozmixováním všech surovin dohladka.

  3. Pro přípravu cupcaků si smícháme rostlinné mléko s jablečným octem a necháme 5 minut odležet.

  4. Přidáme rozmačkané banány a olej a vyšleháme metličkou.

  5. V druhé míse promícháme všechny sypké suroviny.

  6. Obě směsi jemně promícháme, vložíme do formiček a pečeme přibližně 18-20 minut na 180 °C.

  7. Vychlazené cupcakes zdobíme krémem a plátkem sušeného banánu.

Poznámky

Na pečení se hodí nejlépe opravdu hodně zralé banány. Stupeň zralosti poznáte podle černých teček – čím více, tím lépe. 

Chod: Dezert
Kuchyně: Americká
Klíčová slova: ořechy
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Mixování, Pečení
Typ jídla: Dezerty

Vyzkoušej také:

Polévka

Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Hlavní jídlo

Fazolové chilli s kukuřicí

Hlavní jídlo

Veganská Rosti pizza z bramborového těsta

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo Salát

Dýňový salát s čočkou a sušenými rajčaty

Předkrm Snídaně Svačina

Veganská vajíčková pomazánka

Polévka

Krémová polévka z pečeného květáku

Dezert

Brownies s červenou řepou

Top