Batátové placičky s jablečným dipem

Name: Batátové placičky s jablečným dipem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g batátů; 2 jarní cibulky; 2 čajové lžičky zázvoru; 1 čajová lžička mletého koriandru; 5 lžíce kukuřičného škrobu; 1 špetka chilli (nebo i více); sůl (podle chuti); 3 čajové lžičky kokosového oleje; 1 jablko; 300 g sójového jogurtu; ½ citronu (šťávy); 1 špetka skořice; 1 špetka soli; čerstvý koriandr (dle chuti)

Tyto batátové placičky jsou velmi snadné a mají nádech zázvoru a kokosu. Podávejte je s dipem ze sójového jogurtu, který doplníte jablky a skořicí. Užijte si dokonalý sladký předkrm.

Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Počet porcí: 5

Na placičky:

400 g

batátů
2

jarní cibulky
2 čajové lžičky

zázvoru
1 čajová lžička

mletého koriandru
5 lžíce

kukuřičného škrobu
1 špetka

chilli nebo i více
sůl podle chuti
3 čajové lžičky

kokosového oleje

Na dip:

1

jablko
300 g

sójového jogurtu
½

citronu šťávy
1 špetka

skořice
1 špetka

soli

K servírování:

čerstvý koriandr dle chuti

Postup

Placičky

Batáty oloupeme, nastrouháme a dáme do mísy.
Jarní cibulku nakrájíme najemno, zázvor nastrouháme a obojí přidáme do mísy.
Přidáme sušený koriandr, kukuřičný škrob, chilli a sůl.
Promícháme a zpracujeme směs rukama, dokud se dobře nespojí a nezačne trochu lepit.
Na pánvi rozehřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu.
Směs po lžících přidáváme do rozpáleného oleje a placičky opékáme z každé strany dozlatova.
Placičky vyndáme z pánve a před podáváním je položíme na kuchyňský papír, aby se vsákl přebytečný olej.

Dip

Jablko oloupeme, nastrouháme a dáme do mísy.
Přidáme sójový jogurt, citronovou šťávu a kůru, skořici a sůl a dobře promícháme.
Necháme vychladit v lednici.