Batátové placičky s jablečným dipem

Tyto batátové placičky jsou velmi snadné a mají nádech zázvoru a kokosu. Podávejte je s dipem ze sójového jogurtu, který doplníte jablky a skořicí. Užijte si dokonalý sladký předkrm.

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Čas vaření: 15 minut
  • Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Počet porcí: 5

Na placičky:

  • 400 g
    batátů
  • 2
    jarní cibulky
  • 2 čajové lžičky
    zázvoru
  • 1 čajová lžička
    mletého koriandru
  • 5 lžíce
    kukuřičného škrobu
  • 1 špetka
    chilli nebo i více
  • sůl podle chuti
  • 3 čajové lžičky
    kokosového oleje

Na dip:

  • 1
    jablko
  • 300 g
    sójového jogurtu
  • ½
    citronu šťávy
  • 1 špetka
    skořice
  • 1 špetka
    soli

K servírování:

  • čerstvý koriandr dle chuti

Postup

Placičky

  1. Batáty oloupeme, nastrouháme a dáme do mísy.

  2. Jarní cibulku nakrájíme najemno, zázvor nastrouháme a obojí přidáme do mísy.

  3. Přidáme sušený koriandr, kukuřičný škrob, chilli a sůl.

  4. Promícháme a zpracujeme směs rukama, dokud se dobře nespojí a nezačne trochu lepit.

  5. Na pánvi rozehřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu.

  6. Směs po lžících přidáváme do rozpáleného oleje a placičky opékáme z každé strany dozlatova.

  7. Placičky vyndáme z pánve a před podáváním je položíme na kuchyňský papír, aby se vsákl přebytečný olej.

Dip

  1. Jablko oloupeme, nastrouháme a dáme do mísy.

  2. Přidáme sójový jogurt, citronovou šťávu a kůru, skořici a sůl a dobře promícháme.

  3. Necháme vychladit v lednici.

Servírování

  1. Placičky podáváme na talíři s jablečným dipem. Můžeme přidat trochu čerstvého koriandru.

Poznámky

Díky kokosovému oleji budou placičky křupavé, ale místo něj lze použít jiný olej na smažení, například řepkový.

Chod: Předkrm
Speciální strava: bez droždí, bez laktózy, bez lepku
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 15-30 minut
Sezóna: Podzim, Vánoce, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: sladká, slaná
Metoda přípravy: Smažení
Typ jídla: Burgery

Theofano Vetouli

ProVeg Chef

Vyzkoušej také:

Dezert

Chia ostružinový dezert

Dezert Snídaně

Lívance s jablky a ořechovým máslem

Polévka

Krémová polévka z pečeného květáku

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Dezert

Mléčná rýže s ovocem

Snídaně Svačina

Fazolová pomazánka s vlašskými ořechy

Hlavní jídlo

Zapečené lilky s vegan mletým masem

Svačina

Lněné krekry

Top