Špagety s boloňskou omáčkou z červené čočky

Čočka je úžasná luštěnina! Věděli jste, že v oblíbených receptech může nahradit mleté maso? Skvěle se tak hodí například do boloňské omáčky. Nezapomeňte si koupit celozrnné špagety, nejen, že dobře chutnají, ale také vám dodají zdraví prospěšnou vlákninu.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 balení
    špaget
  • 150 g
    červené čočky
  • 200 g
    žampionů nakrájených nadrobno
  • 700 g
    drcených rajčat
  • 2 ks
    mrkve středně velké, nastrouhané
  • 1 ks
    cibule středně velké, nakrájené nadrobno
  • 3 stroužky
    česneku rozmačkaného
  • 1 dcl
    vína
  • olivový olej
  • dle chuti
    sůl, pepř, tymián a oragano

Postup

  1. Špagety uvařte podle návodu. 

  2. Čočku propláchněte, přeceďte a uvařte. 

  3. Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli, česnek a žampiony dozlatova.

  4. Přidejte mrkev, bylinky, sůl a pepř.

  5. Restujte přibližně 2 minuty a přidejte rajčata a víno.

  6. Poté přidejte uvařenou čočku, krátce povařte a podávejte s těstovinami. 

Poznámky

Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Je to však přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.

Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.

Kuchyně: Středozemní
Klíčová slova: čočka, těstoviny
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Podzim
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Luštěninové

Vyzkoušej také:

Dezert Svačina

Domácí energy kuličky s kakaovými zlomky

Hlavní jídlo

Tempehové kuličky v rajčatové omáčce

Snídaně Svačina

Dýňová pomazánka

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Dezert Snídaně Svačina

Mrkvové muffiny s brusinkami

Dezert

Tradiční dýňový koláč

Hlavní jídlo

Seitan steak na gril

Předkrm

Houbová bruschetta

Top