Bryndzový burger Garden Gourmet

Name: Bryndzový burger Garden Gourmet
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g tofu natural; 50 ml sójové smetany; 25 g bílé cibule; 10 g sušeného lahůdkového droždí; 12 g soli; 1 ks citronu (odšťavněný); 150 g lilku; 50 ml oleje; 15 ml sójové omáčky; 20 g javorového sirupu; 7 ml tekutého kouře; 1 lžička uzené papriky (mleté); 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky mletého česneku; 1 špetka pepře; 4 ks Garden Gourmet Sensational burger; 4 ks housky na burger; ředkvičky; červená cibule; pažitka nebo kopr; salát

Influencerka Surová dcérka připravila tento skvělý veganský burger inspirovaný Slovenskem s veganskou brynzou. Najdeš v něm šťavnatou placku od Garden Gourmet a slaninu z lilku!

Čas přípravy: 40 minut
Čas vaření: 5 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Počet porcí: 4

Bryndza

200 g

tofu natural
50 ml

sójové smetany
25 g

bílé cibule
10 g

sušeného lahůdkového droždí
12 g

soli
1 ks

citronu odšťavněný

Lilková slanina

150 g

lilku
50 ml

oleje
15 ml

sójové omáčky
20 g

javorového sirupu
7 ml

tekutého kouře
1 lžička

uzené papriky mleté
1/2 lžičky

soli
1/4 lžičky

mletého česneku
1 špetka

pepře

Burger

4 ks

Garden Gourmet Sensational burger
4 ks

housky na burger
ředkvičky
červená cibule
pažitka nebo kopr
salát

Postup

Do mixéru vložíme všechny ingredience na bryndzu: cibuli, tofu, sójovou smetanu, lahůdkové droždí, sůl a citronovou šťávu. Vše rozmixujeme do hladka, aby vznikl hustý krém. Bryndzu dochutíme podle chuti, aby byla dost slaná a kyselá. Na závěr můžeme přidat nasekanou pažitku nebo kopr. Odložíme ji do chladničky, aby se chutě spojily, a mezitím si připravíme ostatní ingredience.
Pro přípravu slaniny nakrájíme lilek na tenké plátky. Nejprve ho rozkrojíme napůl a poté vodorovně krájíme a postupujeme od největších plátků k nejmenším. Všechny ingredience na marinádu dobře smícháme. Lilek osušíme, z každé strany jemně potřeme marinádou a na pánvi pečeme/grilujeme na středním ohni, dokud nezačne být jemně křupavý (asi 2 minuty z každé strany). Slaninu můžeme péct úplně do křupava, ale do burgeru se lépe hodí trochu vláčnější.
Garden Gourmet Sensational burger opečeme na pánvi z každé strany dle návodu. Na pánvi pak zlehka opečeme i rozkrojené housky.
Burger sestavíme tak, že na spodní část housky dáme 2 lžíce bryndzy, plátek lilkové slaniny, na ni Sensational burger, další plátek slaniny, ředkvičku nakrájenou na plátky, další vrstvu bryndzy a úplně nahoru dáme salát. Vrchní část housky také potřeme bryndzou a položíme ji na salát. Burger nakonec zajistíme špejlí, aby lépe držel pohromadě.