Zdravá miska buddha bowl s tahini dresingem
Zdravá miska buddha bowl je ideálním způsobem, jak se stravovat zdravě a zajistit si dostatek všech živin. Navíc je úžasně pestrá a můžete si vytvořit nepřeberné množství kombinací!
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 15 minut
- Celkový čas: 30 minut
Ingredience
Miska
-
1 balenítofu natural
-
1 lžíceolivového oleje
-
2 lžícesójové omáčky
-
1 lžícehoisin omáčky
-
1 lžícejavorového sirupu
-
dle chutikajenský pepř
-
1 hrnekuvařené quinoy
-
1 hrnekuvařené cizrny nebo černé čočky
-
čerstvá zelenina dle chuti např. čerstvý špenát, polníček, červené zelí, okurka, mrkev
-
dušená zelenina dle chuti např. dýně, brokolice
-
dle chutisezamová či dýňová semínka
Tahini omáčka
-
3 lžícetahini
-
3 lžícevlažné vody
-
1 lžícehořčice
-
1/2 lžičkyčerné soli
-
1 lžičkakurkumy
-
1/2 lžičkysoli
-
dle chutipepř
Postup
-
V misce vyšleháme všechny suroviny na tahini omáčku.
-
Z tofu odstraníme přebytečnou vodu (zabalíme do utěrky a zatížíme).
-
Následně tofu opečeme na pánvi nebo grilu na troše oleje, potíráme marinádou ze sójové omáčky, hoisin omáčky, javorového sirupu a kajenského pepře. Grilujeme 10 minut z každé strany.
-
Do misky vyskládáme podle chuti čerstvou i dušenou zeleninu, quinou, tofu a cizrnu.
-
Posypeme semínky a polijeme tahini omáčkou.
Poznámky
Jak na ideální budha bowl? Ujistěte se, že polovinu talíře tvoří čerstvá zelenina a ovoce. Další čtvrtina by měla být věnována celozrnným obilovinám a pseudoobilovinám a poslední čtvrtina zdroji bílkovin, například luštěninám nebo tofu. Ve finále misku vyšperkujte přidáním semínek nebo ořechů. Skvěle se hodí i tahini nebo dresinky připravené z ořechových másel.
