Čočkový pastýřčin koláč
V tomto tradičním receptu jsme použili místo mletého masa čočku a byla to opravdu skvělá volba! Bramborovou kaši zveganizujete raz dva tím, že použijete rostlinné máslo a rostlinné mléko.
- Čas přípravy: 20 minut
- Čas vaření: 50 minut
- Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Ingredience
Čočková směs
-
1,5 hrnkuzelené či hnědé čočky předem namočené
-
200 gžampionů nakrájených na tenké plátky
-
1 ksmrkve středně velké, nakrájené na drobné kostičky
-
1 lzeleninového vývaru
-
1 kscibule velké, nakrájené na kostičky
-
4 stroužkyčesneku rozmačkaného
-
4 lžícerajčatového pyré
-
1/2 hrnkučerveného vína
-
2 lžíceoleje
-
1 lžičkatymiánu
-
1/2 lžičkyrozmarýnu
-
2bobkové listy
-
2 lžícetamari
-
1 lžícelahůdkového droždí
-
1 lžičkamleté červené papriky
Bramborová kaše
-
1,5 kgbrambor
-
1 sklenicerostlinného mléka
-
2 lžíceveganského másla nebo margarínu
Postup
Čočková směs
-
Na oleji orestujeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.
-
Přidáme nakrájenou mrkev a žampiony krátce orestujeme.
-
Poté přidáme česnek, sladkou mletou papriku, bobkový list, rajčatové pyré, rozmarýn, tymián a vaříme přibližně dvě minuty
-
Přilijeme víno a vaříme další 4 minuty.
-
Přidáme scezenou čočku, zalijeme vývarem a vaříme, dokud se nevstřebá tekutina.
-
Dochutíme tamari omáčkou, lahůdkovým droždím, solí a pepřem.
Bramborová kaše
-
Uvařené brambory rozmačkáme s rostlinným mlékem a margarínem.
Pastýřčin koláč
-
Vzniklou kaši klademe po částech do zapékací mísy na čočkovou směs.
-
Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C, zapékáme přibližně 30 minut (do zezlátnutí kaše).
