Čočkový pastýřčin koláč

V tomto tradičním receptu jsme použili místo mletého masa čočku a byla to opravdu skvělá volba! Bramborovou kaši zveganizujete raz dva tím, že použijete rostlinné máslo a rostlinné mléko.

  • Čas přípravy: 20 minut
  • Čas vaření: 50 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 10 minut

Ingredience

Počet porcí: 8

Čočková směs

  • 1,5 hrnku
    zelené či hnědé čočky předem namočené
  • 200 g
    žampionů nakrájených na tenké plátky
  • 1 ks
    mrkve středně velké, nakrájené na drobné kostičky
  • 1 l
    zeleninového vývaru
  • 1 ks
    cibule velké, nakrájené na kostičky
  • 4 stroužky
    česneku rozmačkaného
  • 4 lžíce
    rajčatového pyré
  • 1/2 hrnku
    červeného vína
  • 2 lžíce
    oleje
  • 1 lžička
    tymiánu
  • 1/2 lžičky
    rozmarýnu
  • 2
    bobkové listy
  • 2 lžíce
    tamari
  • 1 lžíce
    lahůdkového droždí
  • 1 lžička
    mleté červené papriky

Bramborová kaše

  • 1,5 kg
    brambor
  • 1 sklenice
    rostlinného mléka
  • 2 lžíce
    veganského másla nebo margarínu

Postup

Čočková směs

  1. Na oleji orestujeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.

  2. Přidáme nakrájenou mrkev a žampiony krátce orestujeme.

  3. Poté přidáme česnek, sladkou mletou papriku, bobkový list, rajčatové pyré, rozmarýn, tymián a vaříme přibližně dvě minuty

  4. Přilijeme víno a vaříme další 4 minuty.

  5. Přidáme scezenou čočku, zalijeme vývarem a vaříme, dokud se nevstřebá tekutina.

  6. Dochutíme tamari omáčkou, lahůdkovým droždím, solí a pepřem.

Bramborová kaše

  1. Uvařené brambory rozmačkáme s rostlinným mlékem a margarínem.

Pastýřčin koláč

  1. Vzniklou kaši klademe po částech do zapékací mísy na čočkovou směs.

  2. Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C, zapékáme přibližně 30 minut (do zezlátnutí kaše).

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo Salát

Salát s pečenou zeleninou a černou čočkou

Hlavní jídlo

Křupavé tofu v teriyaki omáčce

Dezert

Zdravý veganský fondán z cizrny

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Grilovaný květák

Dezert Snídaně

Dýňové lívance

Dezert

Mrkvový dort s kešu krémem

Hlavní jídlo

Penne s rajčatovou omáčkou a žampiony

Top