Čokoládové cupcakes

Tyto cupcakes jsou extra čokoládové díky lahodnému krému z kokosového mléka a kvalitní hořké čokolády. Pokud je doplníte srdíčkem z cukrové hmoty nebo červené řepy, vytvoříte skvělý jedlý dáreček na Valentýna nebo jen tak pro své nejbližší.

  • Čas přípravy: 20 minut
  • Čas vaření: 20 minut
  • Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Počet porcí: 12

Těsto na cupcaky

  • 1,5 hrnku
    polohrubé mouky
  • 1,25 hrnku
    cukru krupice
  • 2/3 hrnku
    kakaa
  • 1 lžička
    kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky
    jedlé sody
  • 1/2 lžičky
    soli
  • 3/4 hrnku
    rostlinného mléka obohaceného o vápník
  • 3/4 hrnku
    uvařené kávy
  • 1/3 hrnku
    oleje
  • 1 lžíce
    jablečného octa

Krém

  • 1 plechovka
    kokosového krému nebo tuhé části kokosového mléka
  • 250 g
    kvalitní hořké čokolády

Postup

Cupcakes

  1. V míse smícháme všechny suché ingredience.

  2. V druhé míse promícháme rostlinné mléko s octem a necháme 5 minut stát.

  3. Přimícháme kávu s olejem a opatrně promícháme se suchými surovinami.

  4. Přendáme na muffinový plech s papírovými košíčky a pečeme přibližně 20 minut na 180 °C. 

  5. Necháme vystydnout.

Krém

  1. V rendlíku ohřejeme kokosové mléko, odstavíme z plotny a přidáme nalámanou čokoládu.

  2. Vše důkladně promícháme, dokud nezískáme hladký krém. 

  3. Krém dáme asi na hodinu do lednice a poté vyšleháme. 

  4. Cupcakes zdobíme krémem, lesním ovocem či srdíčkem z červené řepy.

Poznámky

Výživový tip: snažte se vždy volit rostlinná mléka obohacená o vápník. Vápník je jednou z nejvíce podceňovaných živin u rostlinné stravy a právě obohacená rostlinná mléka jsou jeho skvělým zdrojem.

Chod: Dezert
Kuchyně: Americká
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Pečení
Typ jídla: Dezerty

Vyzkoušej také:

Dezert

Kynuté skořicové rolky

Polévka

Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Dezert

Zdravý veganský fondán z cizrny

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Snídaně Svačina

Domácí granola

Dezert

Tradiční jablečný koláč

Polévka

Krémová polévka z pečeného květáku

Dezert

Zdravá banánová zmrzlina nicecream

Top