Čokoládové cupcakes
Tyto cupcakes jsou extra čokoládové díky lahodnému krému z kokosového mléka a kvalitní hořké čokolády. Pokud je doplníte srdíčkem z cukrové hmoty nebo červené řepy, vytvoříte skvělý jedlý dáreček na Valentýna nebo jen tak pro své nejbližší.
- Čas přípravy: 20 minut
- Čas vaření: 20 minut
- Celkový čas: 40 minut
Ingredience
Těsto na cupcaky
-
1,5 hrnkupolohrubé mouky
-
1,25 hrnkucukru krupice
-
2/3 hrnkukakaa
-
1 lžičkakypřícího prášku
-
1/2 lžičkyjedlé sody
-
1/2 lžičkysoli
-
3/4 hrnkurostlinného mléka obohaceného o vápník
-
3/4 hrnkuuvařené kávy
-
1/3 hrnkuoleje
-
1 lžícejablečného octa
Krém
-
1 plechovkakokosového krému nebo tuhé části kokosového mléka
-
250 gkvalitní hořké čokolády
Postup
Cupcakes
-
V míse smícháme všechny suché ingredience.
-
V druhé míse promícháme rostlinné mléko s octem a necháme 5 minut stát.
-
Přimícháme kávu s olejem a opatrně promícháme se suchými surovinami.
-
Přendáme na muffinový plech s papírovými košíčky a pečeme přibližně 20 minut na 180 °C.
-
Necháme vystydnout.
Krém
-
V rendlíku ohřejeme kokosové mléko, odstavíme z plotny a přidáme nalámanou čokoládu.
-
Vše důkladně promícháme, dokud nezískáme hladký krém.
-
Krém dáme asi na hodinu do lednice a poté vyšleháme.
-
Cupcakes zdobíme krémem, lesním ovocem či srdíčkem z červené řepy.
Poznámky
Výživový tip: snažte se vždy volit rostlinná mléka obohacená o vápník. Vápník je jednou z nejvíce podceňovaných živin u rostlinné stravy a právě obohacená rostlinná mléka jsou jeho skvělým zdrojem.
