Čokoládový mousse z aquafaby
Použili jste plechovku cizrny a zbyl vám nálev? Tak právě tento nálev (aquafabu) upotřebíte pro přípravu lahodné čokoládové pěny.
- Čas přípravy: 20 minut
- Čas vaření: 5 minut
- Celkový čas: 25 minut
Ingredience
Počet porcí:
4
-
240 mlaquafaby (nálev z plechovky cizrny)
-
140 ghořké čokolády
-
20 gmoučkového cukru
-
1 lžícecitronové šťávy
-
špetkachilli
-
špetkasoli
Postup
-
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.
-
Aquafabu s citronovou šťávou vyšleháme metličkovým mixérem do pevné konzistence.
-
Postupně zašleháme cukr.
-
Čokoládu jemně přimícháme pomocí špachtle.
-
Přidáme chilli, sůl a rozdělíme do čtyř skleniček.
-
Vložíme alespoň na tři hodiny do lednice a každou porci ozdobíme malinami.
Poznámky
Nálev z cizrny opravdu není třeba vylévat, kromě této pěny se z něj dají vyrobit i pusinky!
