Dhal ze žlutého hrachu

Hrách je snad nejčastěji přehlíženou luštěninou a přitom má mnoho co nabídnout. Využijte benefity jeho nutričních vlastností a vyzkoušejte tento dhal na indický způsob.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 45 minut
  • Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 hrnek
    žlutého hrachu předem namočeného alespoň na 1 hodinu
  • 3 hrnky
    zeleninového vývaru
  • 1/2 hrnku
    drcených rajčat
  • 1 ks
    cibule menší, nadrobno nakrájené
  • zázvor kousek, nastrouhaný
  • 3 stroužky
    česneku rozmačkaného
  • 1 lžička
    římského kmínu
  • 1 ks
    celé skořice
  • 1 ks
    bobkového listu
  • 1/2 lžičky
    mletého hřebíčku
  • 1/2 lžičky
    chilli
  • 1/2 lžičky
    kurkumy
  • 1 lžíce
    oleje
  • 150 g
    čerstvého špenátu
  • citronová šťáva na dochucení

Postup

  1. Do rozehřátého oleje dáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova.

  2. Přidáme zázvor, česnek, chilli, kurkumu, hřebíček, skořici, římský kmín, bobkový list a restujeme přibližně dvě minuty.

  3. Vmícháme drcená rajčata a scezený hrách, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.

  4. Přikryjeme a zvolna vaříme přibližně 40 minut, dokud se tekutina nevstřebá. V případě potřeby podlijeme vývarem nebo vodou.

  5. Nakonec přidáme nakrájený špenát, osolíme a odstavíme z plotny.

  6. Dochutíme citronovou šťávou a podáváme s rýží či s chlebem naan. Před podáváním můžeme ozdobit koriandrem a čerstvým chilli.

Kuchyně: Indická
Klíčová slova: hrách
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 45-60 minut
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: pálivá
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Luštěninové

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Zapečené brambory s klobásou

Dezert

Mléčná rýže s ovocem

Polévka

Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Bryndzový burger Garden Gourmet

Předkrm Snídaně Svačina

Veganský sýr s kešu

Hlavní jídlo Salát

Salát s červeným zelím a soba nudlemi

Hlavní jídlo

Fazolové chilli s kukuřicí

Top