Fazolová pomazánka s vlašskými ořechy
Chutná a zároveň bohatá na živiny, zvláště bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Skvěle se hodí k pečivu ale vychutnáte si jí i jen tak, se zeleninou nakrájenou na špalíčky.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 10 minut
- Celkový čas: 20 minut
Ingredience
-
250 guvařených červených fazolí
-
70 gvlašských ořechů nasekaných
-
1 ksšalotky
-
1 ksmrkve středně velké, nastrouhané
-
1 stroužekčesneku rozmačkaný
-
1 lžícerajčatového protlaku
-
1 lžíceolivového oleje
-
1 lžícecitronové šťávy
-
dle chutichilli
-
1 lžičkauzené papriky
-
dle chutisůl a pepř
-
dle chutičerstvý koriandr
Postup
-
Na rozehřáté pánvi s lžíci olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku.
-
Přidáme nastrouhanou mrkev, rajčatový protlak, rozmačkaný česnek a uzenou papriku.
-
Minutu povaříme a rozmixujeme s uvařenými fazolemi a vlašskými ořechy.
-
Dochutíme solí, pepřem, chilli a citronovou šťávou.
-
Ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme s pečivem, zeleninou či tortilla chipsy.
Poznámky
O tom, že jsou vlašské ořechy bohaté na omega-3 mastné kyseliny už slyšel snad každý. Víte ale, k čemu jsou tyto tuky dobré? To i spoustu dalších zajímavých informací, včetně tipů na správné skladování vlašských ořechů najdete v našem článku.
U fazolí je stěžejní jejich správná příprava, jinak dokáží pěkně potrápit nadýmáním. Tápete, jak na to? Nachystali jsme pro vás několik tipů jak připravit luštěniny tak, aby byly snadno stravitelné a zároveň lahodně měkké.
