Fazolové chilli s kukuřicí
Toto chilli je mnohem ekologičtější verzí chilli z masa a navíc obsahuje pořádnou dávku zdraví prospěšné vlákniny, která svědčí našim střevům, bojuje proti zácpě a udrží nás déle sytými.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 25 minut
- Celkový čas: 35 minut
Ingredience
-
2 hrnkyčervených fazolí vařených
-
1 hrnekmražené kukuřice
-
1 kscibule středně velké
-
3 stroužkyčesneku
-
350 gdrcených rajčat
-
350 mlrajčatového pyré
-
2,5 hrnkuzeleninového vývaru
-
1 lžičkařímského kmínu
-
2 lžičkychilli nebo dle chuti
-
olivový olej
-
sůl a pepř
K podávání
-
čerstvé chilli papričky a bylinky na ozdobení
-
tortilla chipsy
Postup
-
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
-
Přidejte chilli, římský kmín, česnek a dvě minuty opékejte.
-
Přidejte rajčata a rajčatové pyré, fazole, kukuřici a vývar.
-
Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte přibližně 20 minut.
-
Před podáváním ozdobte tortilla chipsy, čerstvými pálivými papričkami a oblíbenými bylinkami.
Poznámky
Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Jedná se však o přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.
Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.
