Fazolové chilli s kukuřicí

Toto chilli je mnohem ekologičtější verzí chilli z masa a navíc obsahuje pořádnou dávku zdraví prospěšné vlákniny, která svědčí našim střevům, bojuje proti zácpě a udrží nás déle sytými.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 2 hrnky
    červených fazolí vařených
  • 1 hrnek
    mražené kukuřice
  • 1 ks
    cibule středně velké
  • 3 stroužky
    česneku
  • 350 g
    drcených rajčat
  • 350 ml
    rajčatového pyré
  • 2,5 hrnku
    zeleninového vývaru
  • 1 lžička
    římského kmínu
  • 2 lžičky
    chilli nebo dle chuti
  • olivový olej
  • sůl a pepř

K podávání

  • čerstvé chilli papričky a bylinky na ozdobení
  • tortilla chipsy

Postup

  1. Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. 

  2. Přidejte chilli, římský kmín, česnek a dvě minuty opékejte. 

  3. Přidejte rajčata a rajčatové pyré, fazole, kukuřici a vývar.

  4. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte přibližně 20 minut. 

  5. Před podáváním ozdobte tortilla chipsy, čerstvými pálivými papričkami a oblíbenými bylinkami.

Poznámky

Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Jedná se však o přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.
Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.

Kuchyně: Mexická
Klíčová slova: fazole
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: pálivá
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Luštěninové

Vyzkoušej také:

Dezert Snídaně Svačina

Mrkvové muffiny s brusinkami

Příloha

Lehký bramborový salát s rostlinným jogurtem

Snídaně Svačina

Dýňová pomazánka

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Špagety s boloňskou omáčkou z červené čočky

Polévka

Kapustová polévka s pečenou zeleninou

Hlavní jídlo

Krétský Briam

Dezert

Chia ostružinový dezert

Top