Indický dhal z červené čočky s rajčaty

Máte rádi indickou kuchyni a luštěniny? A znáte dhal s červené čočky? Toto jídlo nejen krásně provoní kuchyni, ale i zahřeje. Kombinace garam masaly, chilli a koriandru se nevzájem prefektně doplňují!

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 200 g
    červené čočky před propláchnuté
  • 1/2 kusu
    cibule nakrájené nadrobno
  • 2
    větší rajčata nakrájená na kostky
  • 100 ml
    kokosového mléka
  • 1/2 lžičky
    koření garam masala
  • chilli dle chuti
  • 1-2 hrnky
    zeleninového vývaru
  • 1 stroužek
    česneku
  • řepkový olej
  • sůl dle chuti
  • čerstvý koriandr

Postup

  1. Cibuli osmažíme na troše řepkového oleje, přidáme koření (garam masala, chilli, kurkuma) a krátce osmažíme.

  2. Přidáme červenou čočku, rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem.

  3. Vodu přiléváme postupně.

  4. Vaříme do změknutí čočky.

  5. Nakonec zjemníme kokosovým mlékem a dochutíme solí a utřeným česnekem.

  6. Podáváme s rýží a čerstvým koriandrem.

Poznámky

Věděli jste, že čočka je zdrojem železa? Aby se železo z čočky lépe vstřebalo, je vhodné do jídla dodat zdroj vitamínu C, na dhál tedy můžete například vymačkat šťávu z citronu. Kromě toho je tento pokrm také bohatý na vlákninu!

Kuchyně: Indická
Klíčová slova: čočka
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Sezóna: Podzim, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Luštěninové

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Něco mezi Předkrm Svačina

Dip z bílých fazolí

Hlavní jídlo

Salát z quinoy s pomerančovou zálivkou

Dezert

Borůvkový cheesecake z tofu Vemondo

Dezert

Zdravá banánová zmrzlina nicecream

Top