Kapustová polévka s pečenou zeleninou
Tato podzimní polévka krásně zahřeje při chladných podzimních večerech a zároveň díky pořádné dávce vlákniny zaručeně zasytí.
- Čas přípravy: 20 minut
- Čas vaření: 50 minut
- Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Ingredience
Počet porcí:
6
-
3 ksmrkve středně velké, nakrájené na čtvrtky
-
3 ksrajčat nakrájených na čtvrtky
-
1 kscibule nakrájené na plátky
-
1/2 ksmáslové dýně nakrájené na kostky
-
5 stroužkůčesneku
-
1 lžíceolivového oleje
-
1,5 litruzeleninového vývaru
-
1 kskapusty menší
-
dle chutitymián, bobkový list
Postup
-
Na plech s pečícím papírem dejte dýni, mrkev, rajčata, cibuli a česnek.
-
Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
-
Pečte přibližně 40 minut na 180 stupňů dozlatova.
-
Po upečení rozmixujete dohladka rajčata, česnek, cibuli a dejte stranou.
-
Do hrnce se zeleninovým vývarem vložte pečenou zeleninu, rajčatovou směs, nakrájenou kapustu, bobkový list a tymián. Vařte do změknutí kapusty.
Poznámky
Tip: Pokud chcete polévku ještě výživnější, přidejte hrnek čočky, uvařené bílé fazole či jiné luštěniny.
