Kapustová polévka s pečenou zeleninou

Tato podzimní polévka krásně zahřeje při chladných podzimních večerech a zároveň díky pořádné dávce vlákniny zaručeně zasytí.

  • Čas přípravy: 20 minut
  • Čas vaření: 50 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 10 minut

Ingredience

Počet porcí: 6
  • 3 ks
    mrkve středně velké, nakrájené na čtvrtky
  • 3 ks
    rajčat nakrájených na čtvrtky
  • 1 ks
    cibule nakrájené na plátky
  • 1/2 ks
    máslové dýně nakrájené na kostky
  • 5 stroužků
    česneku
  • 1 lžíce
    olivového oleje
  • 1,5 litru
    zeleninového vývaru
  • 1 ks
    kapusty menší
  • dle chuti
    tymián, bobkový list

Postup

  1. Na plech s pečícím papírem dejte dýni, mrkev, rajčata, cibuli a česnek.

  2. Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.

  3. Pečte přibližně 40 minut na 180 stupňů dozlatova.

  4. Po upečení rozmixujete dohladka rajčata, česnek, cibuli a dejte stranou.

  5. Do hrnce se zeleninovým vývarem vložte pečenou zeleninu, rajčatovou směs, nakrájenou kapustu, bobkový list a tymián. Vařte do změknutí kapusty.

Poznámky

Tip: Pokud chcete polévku ještě výživnější, přidejte hrnek čočky, uvařené bílé fazole či jiné luštěniny.

Chod: Polévka
Kuchyně: Světová
Klíčová slova: dýně
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: > 1 hodina
Sezóna: Podzim
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Polévky, Zeleninové

Vyzkoušej také:

Dezert Snídaně

Ovesná kaše s čerstvým letním ovocem

Polévka

Pikantní polévka z černých fazolí

Svačina

Dýňový hummus

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Dezert Svačina

Domácí energy kuličky s kakaovými zlomky

Hlavní jídlo

Cizrnové karbanátky

Předkrm Snídaně Svačina

Veganská vajíčková pomazánka

Dezert

Tradiční velikonoční beránek

Top