Kari čočka se špenátem
Máte chuť na jídlo, které vás zahřeje? Kari čočka se špenátem Vás prohřeje, potěší chuťové buňky a zároveň dodá plno živin.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 30 minut
- Celkový čas: 40 minut
Ingredience
-
1 baleníMince od The Vegetarian Butcher
-
1 kuscibule
-
2 stroužkyčesneku
-
1 kusmalé červené chilli papričky
-
50 grostlinného másla
-
1 lžícekari koření
-
150 mlpassaty / drcených rajčat
-
400 mlzeleninového vývaru
-
200 mlrostlinného mléka
-
175 gčervené čočky
-
300 gšpenátu
-
1-2 lžícezázvorového sirupu
-
sůl
-
pepř
Postup
-
Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.
-
Nakrájíme červenou chilli papričku. Pokud máte rádi chuť papriky, ale nemáte ji rádi tak pálivou, namočte nakrájenou papriku asi na hodinu do misky s bílým octem. Před použitím sceďte.
-
Zahřejeme a rozpustíme rostlinné máslo ve velké pánvi nebo woku. Přidáme cibuli, česnek a pepř. Snížíme teplotu a smažíme do zhnědnutí po dobu 5 minut.
-
Zvýšíme teplotu. Vmícháme veganské mleté Magic Mince a kari (½ -1 polévková lžíce podle chuti). Smažíme 1 minutu a přidáme čočku.
-
Do pánve nalijeme propasírovaná rajčata, vývar a rostlinné mléko. Promícháme a přivedeme k varu. Ztlumíme teplotu a vaříme 10-15 minut, dokud nebude čočka hotová. Přidáme další vývar, pokud bude příliš hustá. Dochutíme solí a pepřem.
-
Mezitím omyjeme a osušíme špenát, který vmíchame do kari a 3-4 minuty prohříváme. Podle chuti přidáme 1-2 lžíce zázvorového sirupu.
