Kari čočka se špenátem

Máte chuť na jídlo, které vás zahřeje? Kari čočka se špenátem Vás prohřeje, potěší chuťové buňky a zároveň dodá plno živin.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Počet porcí: 2
  • 1 balení
    Mince od The Vegetarian Butcher
  • 1 kus
    cibule
  • 2 stroužky
    česneku
  • 1 kus
    malé červené chilli papričky
  • 50 g
    rostlinného másla
  • 1 lžíce
    kari koření
  • 150 ml
    passaty / drcených rajčat
  • 400 ml
    zeleninového vývaru
  • 200 ml
    rostlinného mléka
  • 175 g
    červené čočky
  • 300 g
    špenátu
  • 1-2 lžíce
    zázvorového sirupu
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.

  2. Nakrájíme červenou chilli papričku. Pokud máte rádi chuť papriky, ale nemáte ji rádi tak pálivou, namočte nakrájenou papriku asi na hodinu do misky s bílým octem. Před použitím sceďte.

  3. Zahřejeme a rozpustíme rostlinné máslo ve velké pánvi nebo woku. Přidáme cibuli, česnek a pepř. Snížíme teplotu a smažíme do zhnědnutí po dobu 5 minut.

  4. Zvýšíme teplotu. Vmícháme veganské mleté Magic Mince a kari (½ -1 polévková lžíce podle chuti). Smažíme 1 minutu a přidáme čočku. 

  5. Do pánve nalijeme propasírovaná rajčata, vývar a rostlinné mléko. Promícháme a přivedeme k varu. Ztlumíme teplotu a vaříme 10-15 minut, dokud nebude čočka hotová. Přidáme další vývar, pokud bude příliš hustá. Dochutíme solí a pepřem.

  6. Mezitím omyjeme a osušíme špenát, který vmíchame do kari a 3-4 minuty prohříváme. Podle chuti přidáme 1-2 lžíce zázvorového sirupu.

Kuchyně: Asijská
Klíčová slova: čočka, sója
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Jaro, Léto, Podzim, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: pálivá, slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Alternativy masa

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Předkrm Snídaně Svačina

Pomazánka z červené čočky

Předkrm

Batátové placičky s jablečným dipem

Polévka

Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Brunch Hlavní jídlo

Seitanové klobásky

Top