Krém z pečené červené řepy

Pokud hledáte nevšední polévku, tento krém z červené řepy vás dostane! Osloví nejen úžasnou barvou ale také lahodnou chutí. Červená řepa navíc obsahuje spoustu antioxidantů zvaných belatainy.

Čas přípravy: 10 minut
Čas vaření: 1 hodina 10 minut
Celkový čas: 1 hodina 20 minut

Ingredience

Počet porcí: 5

5 ks

červených řep středně velkých
1 ks

pórek
3 stroužky

česneku
3 hrnky

zeleninového vývaru
1 hrnek

rostlinné smetany
2 lžíce

olivového oleje
1 lžička

římského kmínu
dle chuti

citronová šťáva
dle chuti

sůl a pepř
čerstvé bylinky a semínka na ozdobení

Postup

Troubu předehřejeme na 200 ºC.
Řepu očistíme, nakrájíme, pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu spolu s česnekem, pepřem a solí.
Pečeme přibližně jednu hodinu.
Na oleji osmažíme na plátky nakrájený pórek, přidáme římský kmín, zalijeme zeleninovým vývarem a přimícháme pečenou řepu.
Přivedeme k varu, přidáme rostlinnou smetanu a rozmixujeme.
Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Ozdobíme čerstvými bylinkami, semínky a sójovou smetanou.