Krémová celerová polévka s lanýžovým olejem

Považujete celer za nezáživnou zeleninu? Možná právě tato polévka vás přesvedčí o opaku! Celer je dostupnou zeleninou a oceníte ho především přes zimní období. Lanýž a lanýžový olej mu dodává šmrnc!

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Čas vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 kg
    celeru nakrájeného na kostky
  • 220 g
    brambor oloupaných a nakrájených
  • 1 ks
    šalotky nadrobno nakrájené
  • 1 stroužek
    česneku nadrobno nakrájeného
  • 1 litr
    zeleninového vývaru
  • 125 ml
    rostlinné smetany
  • 1 lžíce
    olivového oleje
  • 1 ks
    bobkového listu
  • sůl
  • bílý pepř

K podávání

  • 1 lžíce
    lanýžového oleje
  • tenké plátky lanýžů
  • 40 g
    lískových oříšků opražených a oloupaných

Postup

  1. V hrnci rozehřejeme olivový olej a přidáme bobkový list společně s cibulí a špetkou soli, osmahneme dozlatova.

  2. Vmícháme česnek, krátce orestujeme a poté přidáme celer i brambory.

  3. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem.

  4. Vlijeme vývar, přivedeme k varu a vaříme přibližně půl hodiny, dokud zelenina nezměkne.

  5.  Vyndáme bobkový list, vmícháme rostlinnou smetanu, stáhneme z plotny a rozmixujeme na hladký krém.

  6. Postupně vmícháme asi ½ lžíce lanýžového oleje a dle potřeby po troškách přidáme další polovinu lžíce.

  7. Polévku podáváme s opraženými lískovými ořechy a kapkou lanýžového oleje či tenkými plátky lanýžů.

Kuchyně: Světová
Klíčová slova: brambory
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Sezóna: Podzim, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Polévky

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Dezert

Brownies s červenou řepou

Hlavní jídlo

Špagety s boloňskou omáčkou ze zelené čočky

Hlavní jídlo Oběd

Tofu v indické omáčce dmBio

Polévka Předkrm

Gazpacho

Top