Krémová polévka z dýně a bílých fazolí
Také milujete dýňovou polévku? Tak to musíte vyzkoušet náš recept! Do polévky jsme přidali krémové bílé fazole, takže je ještě lahodnější, plná bílkoviny a zasytí na delší dobu. Doporučujeme také vyzkoušet variantu s cizrnou, která k dýni skvěle padne.
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 40 minut
- Celkový čas: 55 minut
Ingredience
-
1 ksdýně menší
-
1 Lzeleninového vývaru
-
1 hrnekvařených bílých fazolí
-
1 kscibule
-
1 kszázvor menší
-
1 lžíceřepkového oleje
-
1/2 lžičkyskořice
-
1/2 lžičkychilli
-
dle chutisůl
-
dle chutipepř
-
kokosové mléko na zjemnění
-
dýňová semínka na ozdobení
Postup
-
Dýni upečeme.
-
Na řepkovém oleji krátce osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhaný zázvor, koření, uvařené fazole a upečenou dýni. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu.
-
Poté rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém.
-
Na závěr můžeme polévku zjemnit kokosovým mlékem či krémem a ozdobit opraženými dýňovými semínky.
Poznámky
Věděli jste, že dýně je skvělým zdrojem beta karotenu? Jaké další zdraví prospěšné látky tato úžasná podzimní zelenina obsahuje se dočtete v našem článku věnovaném jen dýni!
Bohatým zdrojem živin v tomto receptu jsou také fazole, které dodávají bílkoviny, vlákninu i minerální látky. Více o jejich nutričních benefitech a využití v kuchyni se dočtete v našem článku o fazolích.
