Krémová žampionová polévka

Dopřejte si lahodnou chuť žampionů zjemněnou troškou rostlinné smetany! Žampiony, stejně jako česnek, dodávají polévce chuť umami, takzvanou pátou chuť, kterou je možné přeložit jako lahodná nebo delikátní. A právě taková je i tato polévka!

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 5
  • 500 g
    žampionů
  • 1/3 ks
    pórku
  • 4 stroužky
    česneku
  • 100 ml
    suchého bílého vína
  • 1/2 L
    zeleninového vývaru
  • 200 ml
    ovesné či jiné smetany
  • olivový olej
  • 1 lžička
    tymiánu
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva
  • čerstvá petrželová nať

Postup

  1. V hrnci na rozehřátém olivovém oleji orestujeme pórek, nadrobno nakrájený česnek a žampiony.

  2. Přidáme pepř a tymián, podlijeme vínem a povaříme přibližně 5 minut. Přilijeme vývar a vaříme dalších 20 minut.

  3. Na konci přidáme ovesnou smetanu a dochutíme solí a citronovou šťávou dle chuti.

  4. Podáváme s plátky restovaných žampionů a petrželovou natí.

Poznámky

Věděli jste, že žampiony obsahují betaglukany, které podporují funkci imunitního systému? Co dalšího se skrývá v této oblíbené houbě se dozvíte v našem článku věnovaném právě žampionům.

Chod: Polévka
Kuchyně: Světová
Klíčová slova: houby
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Podzim
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Polévky

Vyzkoušej také:

Snídaně

Jáhlová kaše

Polévka

Brokolicový krém

Hlavní jídlo

Čočková sekaná s vlašskými ořechy

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Svačina

Dýňový hummus

Hlavní jídlo

Quinoa s křupavým tofu a brokolicí

Dezert

Čokoládový mousse z aquafaby

Hlavní jídlo

Cizrnové karbanátky

Top