Krétský Briam

Letní zelenina pečená v troubě a dušená v lahodné a aromatické rajčatové omáčce. Toto jídlo pochází z řeckého ostrova Kréta.

  • Čas přípravy: 25 minut
  • Čas vaření: 1 hodina
  • Celkový čas: 1 hodina 25 minut

Ingredience

Počet porcí: 10
  • 1500 g
    brambor oloupaných
  • 1500 g
    cukety
  • 600 g
    červené cibule
  • 1000 g
    čerstvých rajčat
  • 2 ks
    krájených rajčat v plechovce
  • 200 ml
    olivového oleje
  • mořská sůl dle chuti
  • pepř dle chuti
  • 1 lžíce
    čerstvého rozmarýnu nakrájeného
  • 10
    bobkových listů
  • 1 lžíce
    sušeného tymiánu
  • 50 g
    čerstvé petrželky nakrájené

Postup

  1. Brambory a cuketu omyjeme, cibuli omyjeme a oloupeme a vše nakrájíme na plátky silné 3 mm.

  2. Rajčata nakrájíme na čtvrtky, všechnu zeleninu smícháme dohromady a dáme do velkého pekáče.

  3. Rajčata z konzervy smícháme s olivovým olejem, solí, pepřem, rozmarýnem, bobkovým listem a tymiánem. Směs nalijeme na zeleninu v pekáči tak, aby bylo vše zakryté.

  4. Pečeme na 170°C přikryté asi 60 minut. Během pečení kontrolujeme, zda je v pekáči vždy dostatek tekutiny a v případě potřeby přidáme trochu vody.

  5. Po upečení by se tekutina měla odpařit. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo okořeníme.

  6. Na závěr posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Poznámky

Briam můžeme doplnit pečenou veganskou fetou pro autentičtější chuť.

Kuchyně: Středomořská
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: > 1 hodina
Sezóna: Jaro, Léto
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Pečení
Typ jídla: Zeleninové

Marketa Schellenberg

Vyzkoušej také:

Dezert

Palačinkový dort s jahodami a kešu krémem

Předkrm Svačina

Tortillové šneky

Hlavní jídlo

Paella s uzeným tempehem

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Zdravá miska buddha bowl s tahini dresingem

Polévka

Krémová polévka z dýně a bílých fazolí

Dezert

Veganský čokoládový salám

Hlavní jídlo

Burrito bowl s quinoou

Top