Křupavé tofu v teriyaki omáčce

Pokud máte s tofu špatné zkušenosti a myslíte si, že je to jen divná bílá hmota, vyzkoušejte tento recept na křupavé tofu v teriyaki omáčce! Skvěle se hodí nejen k rýži ale také do salátu, k těstovinám nebo do buddha bowl.

Čas přípravy: 25 minut
Čas vaření: 25 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Počet porcí: 4

Marináda na tofu

2 balení

tofu natural
2 lžíce

kvalitní sójové omáčky
1 lžíce

oleje
1 lžíce

kukuřičného škrobu

Teriyaki omáčka

1/4 hrnku

kvalitní sójové omáčky
1/4 hrnku

vody
2 lžíce

cukru
2 lžíce

rýžového octa
1 lžička

sezamového oleje
1 cm

čerstvého zázvoru nastrouhaného
1 stroužek

česneku rozmačkaného
1 lžíce

kukuřičného škrobu rozmíchaného ve 2 lžících vody

K servírování

rýže nebo rýžové nudle
brokolice vařená v páře
sezamová semínka

Postup

Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 ºC a plech vysteleme pečícím papírem.
Tofu zbavíme vody, nakrájíme na kostky a smícháme s kukuřičným škrobem, sójovou omáčkou a olejem.
Přendáme na plech a pečeme přibližně 20-30 minut (v polovině pečení obrátíme).
Mezitím si připravíme omáčku. Vodu, cukr, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, česnek a zázvor dáme do rendlíku a vaříme několik minut na mírném plameni.
Vmícháme kukuřičný škrob s vodou a vaříme přibližně minutu. Odstavíme a dáme stranou.
Upečené tofu smícháme s omáčkou a podáváme s rýži nebo rýžovými nudlemi, brokolicí a posypané sezamem.