Letní závitky s mangem a tempehem s nerybí omáčkou

Ovocné, osvěžující, chuťově výrazné a aromatické letní závitky chutnají skvěle a jsou plné vitamínů a dalších živin.

  • Čas přípravy: 40 minut
  • Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Počet porcí: 6

Pro přípravu závitků

  • 200 g
    tempehu
  • 2 PL
    arašídového oleje
  • 2 PL
    tamari
  • 1
    mango
  • 1
    avokádo
  • 4
    ředkvičky
  • 1
    paprika
  • 1 menší svazek
    koriandru
  • 1 menší svazek
    thajské bazalky
  • 6 kusů
    rýžového papíru

Pro přípravu nerybí omáčky

  • 1
    limetka (šťáva z ní)
  • 4 PL
    tamari či husté sójové omáčky
  • 1 ČL
    chilli papričky nakrájené
  • 1/4 ČL
    wakame či nori vloček
  • 1/4 ČL
    rýřového či agávového sirupu

Postup

  1. Když máme připravené všechny suroviny na náplň a vychladlý tempeh, můžeme se pustit do rolování závitků.

  2. Plátek rýžového papíru namočíme na několik vteřin do teplé vody, dokud nebude měkký a poddajný. 

  3. Změklý papír umístníme na čistou utěrku, poté do jeho středu vodorovně položíme 2-3 plátky od každé suroviny (přibližně šestina celkového množství).

  4. Přidáme několik lístků koriandru a bazalky a pevně zarolujeme.

  5. Boky a spodek závitku mírně přehneme dovnitř přes náplň. 

  6. Nyní vezmeme spodní okraj a přeložíme tak, aby zakrýval náplň. 

  7. Pokračujeme v rolování směrem k horní straně, dokud rolku nebudeme mít pevně zabalenou. 

  8. Tento postup zopakujeme u všech šesti závitků. 

Pro přípravu nerybí omáčky:

  1. Všechny ingredience na omáčku smícháme v malé misce a podáváme se závitky. 

Kuchyně: Asijská
Klíčová slova: avokádo, rýže, sója, tempeh
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Sezóna: Jaro, Léto, Podzim, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: pálivá, slaná
Metoda přípravy: Smažení
Typ jídla: Rýžové

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Snídaně Svačina

Pomazánka z pečených paprik

Snídaně Svačina

Ovesná kaše na slano

Příloha Salát

Salát ze zelí a mořských řas s dresinkem z Wasabi a limetky 

Hlavní jídlo

Květákové placičky s cizrnou

Top