Mrkvové muffiny s brusinkami

Zelenina v muffinech? Je to tak! Mrkev dodá muffinům nejen spoustu živin ale také vláčnost. Určitě zachutnají i dětem a skvěle se hodí také na výlety jako rychlý zdroj energie.

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 12
  • 1 lžíce
    lněných semínek mletých a rozmíchaných ve 3 lžících vody
  • 1,5 hrnku
    špaldové mouky
  • 1 lžička
    kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky
    jedné sody
  • 1 lžička
    skořice
  • 1/2 lžičky
    zázvoru
  • 1/4 lžičky
    muškátového oříšku
  • 3/4 hrnku
    cukru
  • 1/4 hrnku
    rostlinného mléka nejlépe obohaceného o vápník
  • 1/3 hrnku
    oleje
  • 3/4 hrnku
    mrkve nastrouhané
  • hrst
    sušených brusinek
  • hrst
    oblíbených ořechů

Postup

  1. V míse smícháme všechny suché ingredience.

  2. V druhé míse promícháme rostlinné mléko, olej, směs lněných semínek s vodou a nastrouhanou mrkev.

  3. Vše jemně promícháme a přidáme oříšky s brusinkami.

  4. Těstem naplníme formu na muffiny, vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25 minut.

Poznámky

Určitě jste už slyšeli, že je mrkve skvělým zdrojem beta karotenu. Věděli jste ale, že díky tepelné úpravě mrkve se zvyšuje jeho vstřebatelnost? Co dalšího v sobě mrkev ukrývá se dozvíte v našem článku věnovaném jen mrkvi!

Kuchyně: Světová
Klíčová slova: ořechy
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Pečení
Typ jídla: Dezerty

Vyzkoušej také:

Předkrm Snídaně Svačina

Hrášková pomazánka s mátou

Dezert

Zdravá banánová zmrzlina nicecream

Dezert

Triple chocolate cookies

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Čočkové kuličky s gravy omáčkou

Hlavní jídlo

Květákové placičky s cizrnou

Snídaně Svačina

Ovesná kaše na slano

Hlavní jídlo

Těstoviny se špenátovým pestem s avokádem

Top