Mrkvový dort s veganskou polevou

Mňam! Tento veganský mrkvový dort obsahuje vlašské ořechy, skořici a čerstvý zázvor. Lahodně vláčný a voňavý dort lze ho podávat jen tak nebo přelitý domácí veganskou polevou. Pro působivější vzhled ozdobte dort mrkví nebo vlašskými ořechy a limetkovou kůrou.

  • Čas přípravy: 30 minut
  • Čas vaření: 50 minut
  • Chlazení: 2 hodiny
  • Celkový čas: 2 hodiny 30 minut

Ingredience

Počet porcí: 10 servings

Na dort

  • 180 g
    veganského másla nebo margarínu pokojové teploty
  • 220 g
    třtinového cukru
  • 300 g
    mrkve nastrouhané
  • 1 lžíce
    zázvoru nastrouhaného
  • 1 čajová lžička
    skořice
  • 1 čajová lžička
    vanilkového extraktu
  • 1 lžíce
    lněného semínka mletého
  • 1 lžíce
    jablečného octa
  • 1
    pomeranč nebo limetka pouze kůra
  • 350 ml
    pomerančového džusu
  • 450 g
    špaldové mouky
  • 15 g
    prášku do pečiva
  • ¼ čajové lžičky
    soli
  • 70 g
    vlašských ořechů mletých

Na polevu

  • 100 g
    margarínu pokojové teploty
  • 250 g
    moučkového cukru
  • ½
    limetky jen šťáva
  • ¼ čajové lžičky
    soli
  • 400 g
    sójového jogurtu přeceděný přes noc
  • 1 čajová lžička
    ztužovače smetany/krému

K servírování

  • 1
    limetka pouze kůra
  • ½ hrnek
    vlašských ořechů volitelné

Postup

Dort

  1. Pomocí mixéru vyšleháme margarín s cukrem, dokud nezískáme světlou a nadýchanou směs.

  2. V míse smícháme nastrouhanou mrkev se zázvorem, skořicí, vanilkou, lněným semínkem, octem, pomerančovou kůrou a džusem.

  3. V další míse smícháme mouku s práškem do pečiva a solí.

  4. K margarínu s cukrem přidáme mrkvovou směs, pomalu přidáme také suchou směs a poté vmícháme drcené ořechy.

  5. Směs nalijeme do kulaté formy o průměru 26 cm a pečeme při 180 °C asi 50 minut.

  6. Před politím polevou necháme vychladnout.

Poleva

  1. Den předem musíme přecedit sójový jogurt. Do cedníku vložíme plátýnko, zalijeme jogurtem a necháme přes noc jogurt zhoustnout - vykapat přebytečnou vodu.

  2. Pomocí mixéru vyšleháme margarín a polovinu cukru.

  3. Přidáme limetkovou šťávu, sůl, přecezený jogurt a zbytek cukru a znovu šleháme na vysoké otáčky. Pokračujeme v míchání a přidáme ztužovač smetany. Polevu necháme alespoň 2 hodiny vychladit v lednici.

Podávání

  1. Vychladlý mrkvový dort dáme na servírovací talíř a potřeme ho silnou vrstvou polevy. Ozdobíme kousky mrkve nebo vlašskými ořechy a limetkovou kůrou.

Poznámky

Vlašské ořechy v dortu lze vynechat nebo nahradit jinými drcenými ořechy, jako jsou mandle nebo makadamy.

Chod: Dezert
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: > 1 hodina
Sezóna: Jaro, Velikonoce
Počet ingrediencí: > 20 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Chlazení, Mixování, Pečení
Typ jídla: Dezerty

Theofano Vetouli

Vyzkoušej také:

Dezert

Palačinkový dort s jahodami a kešu krémem

Hlavní jídlo

Grilovaný seitan s bramborem a domácím dipem

Hlavní jídlo

Tempehové kuličky v rajčatové omáčce

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Předkrm

Houbová bruschetta

Hlavní jídlo

Tempehové kuličky v rajčatové omáčce

Dezert

Veganské blondies

Dezert

Mléčná rýže s ovocem

Top