Penne s rajčatovou omáčkou a žampiony

Tento extra rychlý recept na těstoviny překvapí plnou chutí. Rajčata i žampiony jsou totiž známé pro svůj obsah umami, který ještě zvýšíte přidáním česneku, lahůdkového droždí, bylinek a koření. Prostě chuťová bomba i bez dlouhých příprav!

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 400 g
    celozrnných těstovin penne
  • 300 g
    žampionů nakrájených na čtvrtiny
  • 3 hrnky
    drcených rajčat
  • 1 ks
    šalotky nakrájené nadrobno
  • 4 stroužky
    rozmačkaného česneku
  • 1 svazek
    čerstvé bazalky
  • 2 lžíce
    olivového oleje
  • 1 lžíce
    lahůdkového droždí
  • dle chuti
    chilli, sůl a pepř

Postup

  1. Těstoviny připravíme podle návodu

  2. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme šalotku.

  3. Přidáme chilli a žampiony a krátce opražíme.

  4. Vmícháme drcená rajčata a česnek. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni asi 15 minut.

  5. Na konec přidáme bazalku a lžíci lahůdkového droždí.

  6. Těstoviny s omáčkou můžeme posypat nasucho praženými piniovými oříšky.

  7. Pro zvýšení obsahu bílkovin a kalorií můžeme podávat také s plátkem tofu.

Poznámky

Věděli jste, že žampiony obsahují betaglukany, které podporují funkci imunitního systému? Co dalšího se skrývá v této oblíbené houbě se dozvíte v našem článku věnovaném právě žampionům.

Kuchyně: Středozemní
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Léto
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Těstovinové

Vyzkoušej také:

Předkrm Snídaně

Slané proteinové muffiny

Hlavní jídlo

Fazolové chilli s kukuřicí

Dezert

Koláč galette s rebarborou a jahodami

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Snídaně Svačina

Domácí granola

Polévka

Krém z pečené červené řepy

Svačina

Špenátový quiche s uzeným tempehem

Hlavní jídlo Polévka

Miso polévka s tempehem

Top