Plněné papriky s černými fazolemi a kukuřicí
Rýže nemusí být jen nudná příloha, ale skvěle funguje i jako základ celého jídla. Vyzkoušejte třeba tyto plněné papriky s černými fazolemi a kukuřicí.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 55 minut
- Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Ingredience
-
6 ksvelkých paprik
-
1 a 1/2 hrnkuuvařené rýže
-
1 ksmenší cibule
-
3 stroužkyčesneku
-
2 hrnkyvařených černých fazolí
-
1 hrnekkukuřice
-
1 plechovkadrcených rajčat
-
dle chutichilli
-
dle chutisůl
-
dle chutipepř
-
dle chutiolivový olej
-
dle chutirostlinný sýr
-
dle chutičerstvý koriandr
Postup
-
Nejdříve si předehřejeme troubu na 200 °C
-
Papriky očistíme a zbavíme semínek.
-
Na rozehřáté pánvi se lžící olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a restujeme přibližně půl minuty.
-
Vmícháme fazole, kukuřici, drcená rajčata, chilli, sůl a pepř. Vaříme několik minut a smícháme s uvařenou rýži. Dle chuti můžeme přidat i nastrouhaný rostlinný sýr či uzené tofu.
-
Papriky naplníme směsí a pečeme přikryté alobalem přibližně 40 minut. Poté můžeme posypat veganským sýrem a zapéct na dalších 5 minut.
-
Před podáváním posypeme čerstvým koriandrem.
Poznámky
Tip: Věděli jste, že rýži je dobré před vařením namočit nebo vařit ve větším množství vody a tu následně slít? Snížíte tím množství arsenu. Pro více zajímavých tipů a informací o rýži mrkněte na náš článek.
