Pohankový salát s chřestem a hráškem

Máte chuť na něco netradičního? Zkuste kombinaci pohanky a chřestu! A aby byl recept ještě více svěží, přidali jsme také mladý hrášek a čerstvé bylinky.

  • Čas přípravy: 20 minut
  • Čas vaření: 10 minut
  • Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 hrnek
    pohanky
  • 2 hrnky
    vody
  • 1 svazek
    chřestu
  • 2 stonky
    jarní cibulky
  • 1 hrnek
    čerstvého hrášku
  • 1 ks
    citron šťáva z citronu
  • 2 lžíce
    olivového oleje
  • 1 lžíce
    tamari
  • dle chuti
    sůl
  • dle chuti
    pepř
  • 1 hrst
    petrželové natě
  • 1 hrst
    slunečnicových semínek

Postup

  1. Pohanku propláchneme vodou a vhodíme do vroucí osolené vody. Vaříme 5 minut, poté necháme dojít pod pokličkou.

  2. Uvařenou pohanku smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou, tamari omáčkou, nadrobno nakrájenou jarní cibulkou, hráškem a petrželovou natí.

  3. Dochutíme solí a pepřem. 

  4. Chřest omyjeme, nakrájíme a třetiny a opečeme na rozehřáté pánvi na olivovém oleji.

  5. Osolíme hrubozrnnou solí a přidáme k pohankovému salátu.

  6. Ozdobíme slunečnicovými semínky, které jsme předtím orestovali na suché pánvi.

Poznámky

Tip: Víte, jak v obchodě poznat čerstvý chřest? Neměl by být gumový ale působit tak, že se při tlaku spíše zlomí.  

Kuchyně: Středozemní
Klíčová slova: pohanka
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 15-30 minut
Sezóna: Jaro
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Saláty

Vyzkoušej také:

Polévka

Krém z pečené červené řepy

Polévka

Polévka ze zeleného chřestu

Snídaně Svačina

Krémová avokádovo-hrášková pomazánka

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Burger z placek z červené řepy

Hlavní jídlo Oběd

Tofu v indické omáčce dmBio

Předkrm Snídaně Svačina

Veganský sýr s kešu

Hlavní jídlo

Grilovaný seitan s bramborem a domácím dipem

Top