Salát s pečenou zeleninou a černou čočkou
Salát vůbec nemusí být nuda! Vyzkoušejte tuto podzimní verzi s dýní a černou čočkou, která potěší chutí i bohatým obsahem živin.
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 30 minut
- Celkový čas: 45 minut
Ingredience
-
1 hrnekčerné čočky uvařené
-
1/4 ksdýně nakrájené na plátky
-
1 hrnekrůžičkové kapusty
-
1 hrnekkvětáku rozebreného na růžičky
-
2 hrnkyšpenátu listového, mladého
-
1 kscitronu šťávy z něj vymačkané
-
1 lžíceagáve sirupu
-
olivový olej
-
dle chutisůl a pepř
-
dýňová semínka
Postup
-
Nakrájenou dýni pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme a dáme péct na plech vyložený pečícím papírem do změknutí.
-
Růžičkovou kapustu spaříme horkou vodou, poté překrájíme na poloviny a smažíme 5 minut na troše oleje.
-
Přidáme květák a podlijeme trochou vody, dusíme 10 minut.
-
Zálivku vymícháme z citronové šťávy, agáve sirupu a olivového oleje, dochutíme solí a pepřem.
-
V míse smícháme pečenou dýni, dušenou zeleninu, oprané listy špenátu a černou čočku, promícháme se zálivkou.
-
Podáváme posypané dýňovými semínky.
Poznámky
Nadýmají Vás luštěniny?
Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Je to však přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.
Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně. Do tohoto příjmu luštěnin se počítá i tofu nebo tempeh.
Velký vliv na nadýmavost luštěnin má také jejich příprava. Nachystali jsme pro vás několik tipů, jak luštěniny správně připravit.
