Shiitake vývar s pšeničnými nudlemi do 15 minut

Pesto do vývaru? Přesně tak! Dneska si uvaříme hutný vývar s pšeničnými nudlemi a shiitake pestem.

  • Čas vaření: 15 minut
  • Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Počet porcí: 2
  • 150 g
    pšeničných nudlí
  • 2 lžičky
    Shiitake pesta Živina
  • 100 g
    tofu
  • sójová omáčka
  • sezamový olej
  • zelí
  • cibule
  • mrkev
  • zázvor

Postup

  1. Zeleninu (zelí, cibuli a mrkev) nejdřív trochu opečeme na oleji a necháme ji zkaramelizovat, aby pustila svou přirozenou sladkost a šťávu.

  2. Přidáme dvě vrchovaté lžičky shiitake pesta. Pesto vždy nabíráme čistou lžičkou, pak v lednici vydrží překvapivě dlouho.

  3. Přihodíme čtyři silnější plátky zázvoru, které před koncem vyndáme. Zázvor vývar krásně provoní a dodá mu lehký šmrnc.

  4. Přidáme sójovou omáčku na dosolení, kterou nešetříme, a vše zalijeme vodou.

  5. Vývar dochutíme pár kapkami oleje z pražených sezamových semínek. Ten je mnohem aromatičtější než ten za studena lisovaný.

  6. Uvaříme pšeničné nudle a na slunečnicovém nebo řepkovém oleji orestujme na kousky nakrájené tofu.

  7. Nudle zalijeme naším krásným a voňavým vývarem, přidáme tofu a vše posypeme pažitkou.

  8. Tadá, a máme hotovo. Dobrou chuť  a mňam!

Kuchyně: Asijská
Klíčová slova: sója, těstoviny, tofu

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Předkrm Svačina

Oříškovo-houbová paštika

Hlavní jídlo Oběd

Tofu v indické omáčce dmBio

Snídaně Svačina

Cizrnové koláčky

Dezert Snídaně Svačina

Mrkvové muffiny s brusinkami

Top