Kynuté skořicové rolky
Kdo by nemiloval skořicové šneky! Upečte si vlastní z domácího kynutého těsta a provoňte domov náplní ze směsi vlašských ořechů a skořice. Zamilují se do nich nejen děti!
- Čas přípravy: 25 minut
- Čas vaření: 25 minut
- Celkový čas: 50 minut
Ingredience
Těsto
-
400 ghladké mouky část můžeme nahradit celozrnnou či špaldovou
-
250 mlrostlinného mléka obohaceného o vápník
-
45 grostlinného másla
-
1/2 kostkydroždí
-
2 lžícecukru
-
špetkasoli
Náplň
-
50 grostlinného másla
-
100 gcukru
-
40 gvlašských ořechů nasekaných
-
1 lžíceskořice
Postup
-
Nejdříve si v misce rozdrobíme droždí, přidáme přibližně 100 ml vlažného rostlinného mléka, lžíci cukru a promícháme.
-
Posypeme lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek.
-
Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, rozpuštěné rostlinné máslo, zbytek mléka a kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout přibližně jednu hodinu.
-
Z rozpuštěného rostlinného másla, cukru, ořechů a skořice připravíme náplň.
-
Na pomoučené pracovní desce vyválíme z vykynutého těsta obdélník, který rovnoměrně potřeme náplní.
-
Těsto zatočíme a nakrájíme na 10 až 12 šneků, které dáme do formy vystlané pečícím papírem.
-
Necháme ještě 15 minut kynout pod utěrkou a vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme asi 25 minut, až rolky zezlátnou.
-
Vystydlé rolky můžeme polít polevou z moučkového cukru a rostlinného mléka.
Poznámky
Výživový tip: Vždy, když můžete, volte rostlinná mléka obohacená o vápník. Získat jej na rostlinné stravě dostatek není jen tak a právě obohacená rostlinná mléka jsou jeho skvělým zdrojem. Věděli jste, že vstřebatelnost vápníku z obohacených rostlinných mlék je stejná, jako z kravského?
Pro verzi receptu bez sóji volte obilná rostlinná mléka, například ovesné.
