Špagety s boloňskou omáčkou ze zelené čočky

Chcete si pochutnat na boloňské omáčce z celistvých potravin? Připravte si ji ze zelené čočky, čímž do svého jídelníčku v malé míře zakomponujete i luštěniny. Omáčka je také chutnější díky houbám, červenému vínu a výraznému řapíkatému celeru.

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Čas vaření: 40 minut
  • Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 100 g
    zelené čočky
  • 150 g
    žampionů
  • 2 stonky
    řapíkatého celeru
  • 2
    mrkve středně velké
  • 1
    cibule
  • 4 stroužky
    česneku
  • 800 g
    drcených rajčat
  • 1 hrnek
    červeného vína
  • tymián
  • oregano
  • bazalka
  • chilli
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • balení
    špaget celozrnných

Postup

  1. Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme najemno nasekanou mrkev, celer a žampiony.

  2. Smažíme dalších 5 minut, poté podlijeme vínem a za občasného míchání vaříme asi 10 minut.

  3. Přidáme čočku, rajčata a hrnek vody nebo zeleninového vývaru.

  4. Vaříme asi 25 minut do změknutí čočky.

  5. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami. 

Poznámky

Čočka je potravinou, kterou byste určitě měli vzheldem k jejím zdravotním benefitům zařadit do jídelníčku.

Jídlo můžete také vylepšit lůdkovým droždím, díky kterému do jídla dodáte nejn sýrovou chuť ale i bílkoviny.

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Seitan steak na gril

Hlavní jídlo

Fazolové chilli s kukuřicí

Příloha Salát

Salát ze zelí a mořských řas s dresinkem z Wasabi a limetky 

Předkrm Salát

Tuňákový salát z jackfruitu

Top