Špenátová polévka

Což takhle dát si špenát? Tentokrát ve formě lahodné krémové polévky, kterou jsme obohatili také o brokolici. Chcete recept vyšperkovat k dokonalosti? Přidejte pražená piniová semínka!

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas vaření: 25 minut
  • Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 ks
    brokolice rozebraná na růžičky
  • 300 g
    čerstvého špenátu
  • 2 ks
    brabror nakrájených
  • 4 stroužky
    česneku
  • 1 ks
    cibule nakrájené nadrobno
  • 200 ml
    sójové smetany
  • 2-3 hrnky
    zeleninového vývaru
  • 1 lžíce
    olivového oleje
  • 1 lžíce
    lahůdkového droždí
  • sůl
  • pepř
  • piniové oříšky na ozdobení

Postup

  1. Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme brambory a zalijeme zeleninovým vývarem, vaříme 20 minut, poté přidáme brokolici a vaříme dalších 5 minut.

  2. Přidáme nakrájené špenátové listy, dochutíme solí, pepřem, lahůdkovým droždím a utřeným česnekem a zjemníme sójovou smetanou. Můžeme lehce promixovat tyčovým mixérem. 

  3. Podáváme s piniovými oříšky, které orestujeme na pánvi.

Poznámky

Skutečně obsahuje špenát tolik železa, nebo je to vyvrácený mýtus? Rozlouskněte to s námi v článku věnovaném této oblíbené pochoutce Pepka námořníka!

Chod: Polévka
Kuchyně: Česká
Klíčová slova: těstoviny
Obtížnost: Úroveň 1 (lehké)
Čas vaření: 30-45 minut
Sezóna: Jaro
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Vaření
Typ jídla: Polévky

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Nudličky s fazolemi v rajčatové omáčce

Polévka

Krémová polévka z pečeného květáku

Dezert Snídaně

Lívance s jablky a ořechovým máslem

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Dezert Sladkost

Tradiční šuhajdy

Svačina

Dýňový hummus

Hlavní jídlo

Zdravá miska buddha bowl s tahini dresingem

Dezert

Triple chocolate cookies

Top