Triple chocolate cookies
Cookies má rád snad opravdu každý a je tak snadné upéct si je doma. Tyto křupavé a jemné sušenky jsou ideální pro každého, kdo miluje čokoládu.
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 10 minut
- Chlazení: 3 hodiny
- Celkový čas: 3 hodiny 25 minut
Ingredience
-
250 ghořké veganské čokolády
-
225 gveganského másla nebo margarínu vychlazeného
-
120 gtřtinového cukru
-
100 gcukru
-
2 čajové lžičkysójové mouky
-
1 čajová lžičkavanilkového extraktu
-
1 špetkasoli
-
250 ghladké mouky
-
4 lžícekakaa
-
1 čajová lžičkaprášku do pečiva
-
150 gveganských čokoládových peciček
Postup
-
Čokoládu nasekáme a za stálého míchání rozpustíme ve vodní lázni.
-
Vychlazený margarín a cukr vyšleháme. Poté přidáme sójovou mouku, vanilkový extrakt a sůl a dobře promícháme. V míse smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva a po lžících vmícháme do cukrové směsi. Lžící vmícháme rozpuštěnou čokoládu a čokoládové pecky a těsto necháme asi 3 hodiny chladit.
-
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Postupně oddělujeme vždy jednu třetinu těsta (zbytek dáme zpět do lednice, dokud se nespotřebuje). Poté pomocí dvou lžiček vytvarujeme z těsta 12 malých kuliček a dáme je na plech alespoň 7 cm od sebe.
-
Plech se sušenkami dáme do středu trouby na 8–10 minut. Sušenky vyndáme z trouby a opatrně je stáhněte z plechu spolu s pečicím papírem (budou ještě velmi měkké!) a necháme vychladnout.
Vegan backen
Mit Liebe, aber ohne Ei
(German book)
Gräfe und Unzer 2013, 64 pages, €7.99
ISBN 978-3833833373
