Vánoční štola

Neumíte si Vánoce bez sladkého pečiva představit? Nevadí! Vánoční štolu si připravíte hravě i ve veganské verzi!

  • Čas přípravy: 30 minut
  • Čas vaření: 50 minut
  • Čas kynutí: 2 hodiny 10 minut

Ingredience

Počet porcí: 15

Těsto

  • 500 g
    polohrubé pšeničné mouky
  • 80 g
    krupicového cukru
  • 15 g
    vanilkového cukru
  • 1 kostka
    droždí
  • 1 lžička
    pomerančové kůry
  • 1 lžička
    mleté skořice
  • 1/3 lžičky
    sušeného zázvoru
  • 1 špetka
    mletého kardamonu
  • 200 g
    rostlinného margarínu + 50 g na potření
  • 130 ml
    rostlinného mléka (sójové, ovesné, mandlové)
  • 70 g
    nasekaných mandlí

Ovocná směs

  • 90 g
    rozinek
  • 80 g
    kandované pomerančové kůry či jiného kandovaného ovoce
  • 60 ml
    rumu

Na obalení

  • moučkový cukr

Postup

  1. Rozinky a kandované ovoce smícháme s rumem a necháme alespoň hodinu stát.

  2. Droždí rozdrobíme a smícháme s 80 ml vlažného rostlinného mléka a 2 lžícemi cukru. Necháme vzejít kvásek.

  3. V míse smícháme mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, pomerančovou kůru, skořici, zázvor, kardamon a mandle.

  4. Rostlinný margarín rozpustíme, smícháme se zbytkem mléka a přidáme spolu s kváskem k suchým ingrediencím.

  5. Vypracujeme hladké těsto a nakonec vmícháme směs ovoce s rumem. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě 2 hodiny kynout.

  6. Vykynuté těsto přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a vytvarujeme z něj podlouhlý bochník. Přibližně polovinu bochníku rozválíme válečkem na delší stranu a hrubší část přendáme. Opět dotvarujeme rukama.

  7. Bochník přikryjeme a necháme ještě 10 minut kynout. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C.

  8. Štolu pečeme 45-50 minut.

  9. Po upečení potřeme rozpuštěným máslem a nakonec důkladně posypeme moučkovým cukrem. Necháme zcela vychladnout.

  10. Štolu můžeme zabalit do potravinářské fólie a skladovat na tmavém a chladném místě.

Chod: Dezert
Kuchyně: Světová
Klíčová slova: ořechy
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: > 1 hodina
Sezóna: Vánoce, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Pečení
Typ jídla: Dezerty

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Předkrm Snídaně Svačina

Veganská vajíčková pomazánka

Hlavní jídlo

Zdravá salátová miska s baby špenátem a quinoou

Snídaně Svačina

Ovesná kaše na slano

Dezert

Hruškový chlebíček

Top