Veganské Mac＆Cheese
Mac＆Cheese bez sýru? No jasně! Sýrovou chuť dodá lahůdkové droždí a kešu oříšky se zase postarají o krémovou konzistenci. Skvěle chutná s těstovinami ale s úspěchem ji využijete také jako omáčku k nachos.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas vaření: 30 minut
- Celkový čas: 40 minut
Ingredience
-
1 balenítěstovin
-
2 ksbrambor středně velkých
-
1 ksmrkve
-
2/3 hrnkukešu ořechů předem namočených na 3 hodiny
-
1/3 hrnkulahůdkového droždí
-
1 ksšalotky
-
2 stroužkyčesneku
-
1 hrnekvody
-
1 lžícecitronové šťávy
-
1 lžiškasoli
-
dle chutipepř
-
olej na restování
-
1 hrnekhrášku volitelně – nemusí být
Postup
-
Těstoviny připravíme dle návodu na obalu.
-
Na rozehřáté pánvi se lžící oleje zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku.
-
Přidáme najemno nakrájený česnek a brambory s mrkví nakrájené na menší kostky. Osolíme, opepříme a povaříme.
-
Přidáme kešu a vodu, za občasného míchání vaříme na mírném ohni 7 až 10 minut.
-
Do směsi přidáme lahůdkové droždí a citronovou šťávu a rozmixujeme na hladký krém.
-
Pokud je směs příliš hustá, přidáme čtvrt hrnku vody. Dochutíme.
-
Hotovou omáčku smícháme s uvařenými těstovinami a hráškem.
Poznámky
Nutriční tip: zvolte celozrnné těstoviny a navyšte si tak příjem vlákniny. Dobrou volbou jsou také luštěninové těstoviny, které navýší příjem bílkovin a lépe vás nasytí.
