Veganská svíčková omáčka s pečeným sójovým masem

Svíčková patří mezi ta jídla, která si spojujeme s babičkou, příjemným pocitem v žaludku a pěknými vzpomínkami. Skvělé je, že po přechodu na rostlinnou stravu o tento pokrm nemusíte přijít! Díky tomuto receptu si tak můžete připravit vynikající pokrm, který potěší nejen vás!

  • Čas přípravy: 25 minut
  • Čas vaření: 1 hodina
  • Celkový čas: 1 hodina 25 minut

Ingredience

Počet porcí: 5

Omáčka

  • 1 ks
    cibule středně velké
  • 3 ks
    mrkve středně velké očištěné
  • 2 ks
    petržele středně velké očištěné
  • 1/2 ks
    celeru očištěného
  • 250 ml
    sójové smetany
  • 400-500 ml
    zeleninového vývaru
  • 1 lžíce
    cukru
  • 2
    bobkové listy
  • 3 kuličky
    nového koření
  • 4 kuličky
    pepře
  • 1 lžíce
    oleje
  • 2 polévkové lžíce
    octa
  • sůl

Sójové maso

  • 1 balení
    sójových plátků
  • 1,5 litru
    zeleninového vývaru
  • 3 lžíce
    sójové omáčky
  • 2 lžíce
    lahůdkového droždí
  • 1 lžíce
    hořčice
  • 4 lžíce
    řepkového oleje
  • kmín
  • sůl

Postup

  1. Pro přípravu omáčky orestujeme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli.

  2. Přidáme bobkové listy, koření a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu.

  3. Restujeme, dokud nebude mít zelenina zlatou barvu, poté vmícháme cukr a necháme zkaramelizovat.

  4. Podlijeme vývarem a vaříme do změknutí.

  5. Poté vyndáme z hrnce koření a bobkové listy a rozmixujeme dohladka.

  6. Dochutíme solí, octem, případně cukrem. Hotovou omáčku propasírujeme a zjemníme rostlinnou smetanou.  

  7. Sójové plátky uvaříme v zeleninovém vývaru do změknutí.

  8. Poté scedíme, necháme chvíli vychladnout a pečlivě vymačkáme všechnu vodu.

  9. Plátky naložíme nejméně na jednu hodinu (ještě lépe přes noc) do směsi sójové omáčky, lahůdkového droždí, hořčice, soli a kmínu.

  10. Pečeme přibližně 25 minut do křupava.

  11. Podáváme s knedlíkem a svíčkovou omáčkou.

Kuchyně: Česká
Klíčová slova: sója
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Sezóna: Podzim, Zima
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Grilování, Pečení, Vaření
Typ jídla: Alternativy masa

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Salát z quinoy s pomerančovou zálivkou

Hlavní jídlo

Plněná pečená dýně s kadeřávkem a cizrnou

Salát

Rostlinný coleslaw

Hlavní jídlo Salát

Salát s pečenou zeleninou a černou čočkou

Top