Veganská svíčková omáčka s pečeným sójovým masem
Svíčková patří mezi ta jídla, která si spojujeme s babičkou, příjemným pocitem v žaludku a pěknými vzpomínkami. Skvělé je, že po přechodu na rostlinnou stravu o tento pokrm nemusíte přijít! Díky tomuto receptu si tak můžete připravit vynikající pokrm, který potěší nejen vás!
- Čas přípravy: 25 minut
- Čas vaření: 1 hodina
- Celkový čas: 1 hodina 25 minut
Ingredience
Omáčka
-
1 kscibule středně velké
-
3 ksmrkve středně velké očištěné
-
2 kspetržele středně velké očištěné
-
1/2 ksceleru očištěného
-
250 mlsójové smetany
-
400-500 mlzeleninového vývaru
-
1 lžícecukru
-
2bobkové listy
-
3 kuličkynového koření
-
4 kuličkypepře
-
1 lžíceoleje
-
2 polévkové lžíceocta
-
sůl
Sójové maso
-
1 balenísójových plátků
-
1,5 litruzeleninového vývaru
-
3 lžícesójové omáčky
-
2 lžícelahůdkového droždí
-
1 lžícehořčice
-
4 lžíceřepkového oleje
-
kmín
-
sůl
Postup
-
Pro přípravu omáčky orestujeme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli.
-
Přidáme bobkové listy, koření a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu.
-
Restujeme, dokud nebude mít zelenina zlatou barvu, poté vmícháme cukr a necháme zkaramelizovat.
-
Podlijeme vývarem a vaříme do změknutí.
-
Poté vyndáme z hrnce koření a bobkové listy a rozmixujeme dohladka.
-
Dochutíme solí, octem, případně cukrem. Hotovou omáčku propasírujeme a zjemníme rostlinnou smetanou.
-
Sójové plátky uvaříme v zeleninovém vývaru do změknutí.
-
Poté scedíme, necháme chvíli vychladnout a pečlivě vymačkáme všechnu vodu.
-
Plátky naložíme nejméně na jednu hodinu (ještě lépe přes noc) do směsi sójové omáčky, lahůdkového droždí, hořčice, soli a kmínu.
-
Pečeme přibližně 25 minut do křupava.
-
Podáváme s knedlíkem a svíčkovou omáčkou.
