Veganské blondies

Brownies už asi všichni znáte, ale co vyzkoušet veganské blondies s bílou čokoládou? V tomto receptu využijete rostlinné máslo Rama a naučíte se vyšlehat aquafabu.

  • Čas přípravy: 20 minut
  • Čas vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Počet porcí: 8
  • 50 g
    Ramy rostlinného másla
  • 150 g
    veganské bílé čokolády + menší množství navíc na ozdobu
  • 120 ml
    aquafaby nálevu z konzervované cizrny
  • 120 g
    hnědého cukru
  • 160 g
    mouky
  • 20 g
    kukuřičného škrobu
  • 1/2 lžičky
    soli
  • 1/4 lžičky
    jedlé sody
  • 1/4 lžičky
    prášku do pečiva
  • 200 g
    mražených višní nebo malin

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečicí formu o velikosti 20 x 20 cm vyložíme pečicím papírem.

  2. Veganskou čokoládu spolu s Ramou Rostlinným máslem vložíme do žáruvzdorné nádoby. Tu umístíme na hrnec s mírně vařící vodou a vytvoříme tak vodní lázeň. Při nízké teplotě čokoládu a Ramu pomalu rozpustíme. Horní nádoba se nesmí dotýkat vařící vody.

  3. Nálev z cizrny šleháme ručním šlehačem tak dlouho, dokud nevznikne pěna připomínající bílkový sníh. Postupně do pěny zašleháváme cukr – měla by se zpevnit a být plná malých bublinek.

  4. Pomocí stěrky do pěny pomalu zapracujeme mírně vychladlou rozpuštěnou čokoládu (nesmí být horká, ale stále musí být tekutá). Poté do směsi postupně prosejeme zbývající suché ingredience – každou dávku opatrně, ale pečlivě vmícháme.

  5. Těsto vylijeme do připravené formy a rozetřeme. Posypeme ho višněmi nebo malinami a zbylými kousky čokolády. Dáme péct asi na 30 minut. Podobně jako u brownies platí, že blondies je lepší nedopéci, než přepéci. Před krájením moučník necháme zcela vychladnout.

Chod: Dezert
Kuchyně: Americká
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: 30-45 minut
Počet ingrediencí: 10-15 ingrediencí
Chuť: sladká
Metoda přípravy: Mixování, Pečení
Typ jídla: Dezerty

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Něco mezi Příloha Svačina

Pečená cizrna

Něco mezi Oběd Předkrm Startér

Letní závitky s mangem a tempehem s nerybí omáčkou

Předkrm Snídaně Svačina

Pomazánka z červené čočky

Dezert

Tradiční jablečný koláč

Top