Veganské řezy Lamington
Lahodná kombinace měkkého těsta, čokolády a kokosu, to jsou řezy Lamington. Vychutnejte si je ve veganské verzi!
- Čas přípravy: 1 hodina
- Čas vaření: 25 minut
Ingredience
Těsto
-
300 gpolohrubé pšeničné mouky
-
240 gkrupicového cukru
-
1 lžičkakypřícího prášku
-
1 lžičkajedlé sody
-
350 mlrostlinného mléka (kokosové, ořechové)
-
125 mloleje
-
1 lžícejablečného octa
-
špetka soli
Náplň a poleva
-
200 gkvalitní hořké čokolády
-
250 mlrostlinné smetany
-
140 gmalinového džemu
-
140 gstrouhaného kokosu
Postup
-
Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vysteleme pečícím papírem.
-
Do rostlinného mléka přidáme lžíci octa a necháme 5 minut stát. Poté vmícháme olej a vyšleháme metličkou.
-
Ve větší míse smícháme všechny suché suroviny na těsto.
-
Obě směsi promícháme a nalijeme na plech.
-
Pečeme přibližně 20-25 minut a necháme vychladnout.
-
Mezitím si připravíme polevu. Čokoládu a rostlinnou smetanu dáme do rendlíku a za stálého míchání povaříme, dokud nezískáme hladkou směs. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
-
Korpus rozřízneme na poloviny. Spodní část korpusu bohatě potřeme marmeládou, na kterou položíme druhou část korpusu.
-
Nakrájíme na 16 čtverců. Pomocí vidličky jednotlivé řezy obalujeme v čokoládě a strouhaném kokosu.
